返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 西洋菜南街MK起孖菜茄牛麪連汁都啜埋

孖 菜 之 二 , 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 , 食 勻 西 洋菜 南 街 後 , 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 , 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 , 食 上 癮 , 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 , 藏 着 甚 麼 秘 方 ?公仔箱論壇8 I: X& q' [% ]9 N6 @2 \! @, x% K
os.tvboxnow.com- B$ L6 g$ {6 z% q( y# P
手 打 煙 韌 山 東  麪 @ 麵 棧tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ e1 Y8 Z9 R0 t  G0 D' a' ]6 C

' K2 ]4 N/ q! B: E( Atvb now,tvbnow,bttvb■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 , 堅 持 每 日 手 打 做  麪 。 tvb now,tvbnow,bttvb  ~  Z$ D  j7 M4 Q* e- e5 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i& r: u1 H7 i# [- P3 Y& T
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 , 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 , 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖! 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 , 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 , 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 , 要 每 位 廚 師 跟 到 足 , 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 , 麵 棧 的主 打 山 東 麪 , 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 , 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 , 名 不 虛 傳 , 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 , 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 , 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 , 但單 是 起 筋 , 麪 只 會 爽 , 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 , 微 微 發 酵 , 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
4 |. G! c, y" e! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u' u' ^. f1 }6 \2 {' Q0 b果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
- Z6 O, y$ R6 c0 Htvb now,tvbnow,bttvb肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 , 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ! 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 , 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 , 味 較 寡 , 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 , 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 , 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 , 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 , 用 果 汁 醃 肉 , 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 , 但 仍 保 留 鮮 味 , 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 , 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 , 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 , 大 滿 足 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n1 U  ]5 M1 r, |8 x! ]

/ W  k; A3 J/ F" c! |+ ^os.tvboxnow.com番 茄 牛 肉 撈  麪  $25
2 c" n. x+ ?" K6 {. \, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' q' u$ y6 D" j4 {: R1 _
新 登 場 菜 式 , 茄 味 香 濃 , 牛 肉 鮮 嫩 , 用 上 果 汁 來 醃 肉 , 夠 晒 天 然 健 康 。公仔箱論壇+ d8 n8 \- X* q

- R  ]' S  y: |5 S7 d, J; y公仔箱論壇肥 佬 炸 醬  麪  $26
" @- l) o- F& p. }1 z! k9 a( j0 _公仔箱論壇公仔箱論壇/ K% c) h/ l4 j! Y4 ~* F# t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 Z" Z" L& z8 b: c
老 闆 特 製 的 炸 醬  麪 , 味 道 惹 味 香 口 , 略 帶 甜 味 , 配 芽 菜 一 齊 食 , 是 招 牌 菜 之 一 !
5 V% i( U9 K3 d8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% }# J3 f+ r) J
雞 絲 冰 鎮 冷  麪 $26公仔箱論壇" W* f( Q/ z3 ~# Z) m4 d$ K6 `4 B

4 K4 g, B- ^# P; `/ @os.tvboxnow.com山 東  麪  麪 質 煙 韌 , 用 來 做 冷  麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb  y, G/ a2 I* g( F8 l/ M) d4 I3 I8 Y

. p5 U/ ~& r3 X4 F) h1 t" O% S公仔箱論壇生 煎 餃 子 $19tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 q' w. L0 P9 Y

" w- o9 ]5 g, \7 p/ o) x有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 , 餃 子 皮 厚 薄 適 中 , 一 咬 肉 汁 溢 出 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a- S, I3 x& H7 d

' ]) M# U+ T* E0 U" t3 Uos.tvboxnow.com炸 菜 肉 雲 吞  $20os.tvboxnow.com" D9 t! L7 m- Y  ]
os.tvboxnow.com2 y  n( B: d; R
雲 吞 炸 得 金 黃 , 外 脆 而 有 肉 汁 , 每 粒 都 像 金 元 寶 , 靚 到 不 捨 得 食 。公仔箱論壇- W9 w; q( k' x
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                麵 棧 ( 西 洋 菜 南 街 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) t) t# g) I& q! K/ {. v5 p) k1 e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- S2 d) E* X4 W$ ?
公仔箱論壇$ `. C3 z& ^. i! Q8 E0 Y
公仔箱論壇5 P# b7 E1 x: z; d' N
公仔箱論壇" |7 l0 x/ [8 S: K4 g2 D
' k9 E, l2 g: T9 I. z" {4 E
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
% M. g% A! x- _公仔箱論壇
) V  o: z( K8 a, O& M9 Q) Q
2 a$ u4 O+ }  s/ Y! X( W開業 半 年 多 的 順 德 人 , 食 物 種 類 多 , 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式, 難 免 令 人 擔 心 , 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 , 當 過 大 廚 , 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 , 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 , 他 最 注 重 食 材 , 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 , 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 , 大 酒家 水 準 。' i  O" {2 o+ k+ C' c
tvb now,tvbnow,bttvb* X0 S+ S& ~7 D: j+ Z
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63tvb now,tvbnow,bttvb- f" i7 z/ M' t$ R" X3 }

+ n# G; E0 M9 G" ^2 G4 wos.tvboxnow.com鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 , 沒 有 炒 到 黐 底 , 加 上 爽 口 蝦 仁 , 非 一 般 茶 記 出 品 。
8 d0 p' M( w6 M9 L# D# yos.tvboxnow.com* S8 i1 [: G/ C( J: D
芝 麻 焗 雞 米 線 $28
. D# `1 A1 x4 n$ I; A
  A6 E/ K; a# Z. f6 tos.tvboxnow.com3 {& f  i* d7 {; w
雞 肉 有 雞 味 , 難 得 食 到 的 鮮 , 米 線 爽 口 不 太 腍 , 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。2 j( J( C5 {8 }: B, N

( P7 q  t  A0 M. B6 p8 xos.tvboxnow.com木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58
$ N# ^7 @6 B  J! ]  E4 c
% _) m2 p: m) M2 K3 L正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 , 內 裏 軟 滑 。
- @- B/ B7 e. @: K$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z8 t' g$ K7 N6 N- R1 Qos.tvboxnow.com順 德 人 魚 米 至 尊 ( 西 洋 菜 南 街 )
& T% K( Y+ j: {6 S2 h, Ztvb now,tvbnow,bttvb
" n5 j* l2 b9 C  f- v法 式 燉 蛋 @ 海 記 ' c$ {# M# Q9 X$ f8 r7 [7 n; d

& ~  r0 a: X6 I- t* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 i8 f  ~# M1 n( e1 u
旺角 好 多 甜 品 店 , 但 以 糖 水 居 多 , 行 過 海 記 , 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 , 即 試 ! 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 , 有 點 像 梅 子 味 ; 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 , 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 , 蛋 味 濃 且 香 滑 , $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 , 驚 喜 !
, E8 b7 T" ~$ h. v# U3 Uos.tvboxnow.com
. H8 |6 f2 }9 z, \! j公仔箱論壇紅 酒 啤 梨 $20os.tvboxnow.com' U+ V) P' h2 ?. M  S6 ]

/ k- x( u- m3 y% V3 m  }                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                梨 肉 充 滿 紅 酒 香 , 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。
# |. C; _' f. ~5 m# r: b公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
) l7 E" [: }* F) x3 b# D4 a
% B3 E( p& o2 E- vtvb now,tvbnow,bttvb外 脆 內 滑 , 蛋 味 香 濃 , 好 吃 得 令 人 抓 狂 !, M; l9 x% S& ]8 ~* S7 S% h+ T
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                海 記 合 桃 坊 甜 品 ( 西 洋 菜 南 街 )
! ]+ G% e2 }% W公仔箱論壇. x* f3 L4 C6 Q: E5 A# }

) y  y; Y& s3 t# `9 x1 Z" ]5 [" ^os.tvboxnow.com
thank you
返回列表