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發表於 2009-3-16 04:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ，  描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗

. D7 [. I, j7 Z* Yos.tvboxnow.com　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。4 D' ]1 R! b3 u6 i; V- ~$ {' R- ~% J
　　做法：( [3 w. y3 @. g& G
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇, Y$ v( [$ \  @3 A$ t( S  m
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
0 ]0 Q' z7 F3 L; L3 b& N* Ytvb now,tvbnow,bttvb　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
% u: j) y9 Q  V　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
3 V/ g) @- I6 {0 P' ?; |8 M; I' k公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
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　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
: i5 v7 z' v9 n: q. N( N" `公仔箱論壇　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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guiyisky

平民
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發表於 2009-3-17 10:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you
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