魚翅羹
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材料
2 H; R7 r8 d8 p7 m2 k, V- ktvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
5 Y! ]" D! _, \" W% F. S+ t蔥 （ 切 碎 ） 2 支 os.tvboxnow.com5 e" W$ u. p0 d$ D4 N
生 薑 4 片
( H" m: O0 z+ P' g1 Oos.tvboxnow.com瘦 肉 4 兩
! c) L" h4 f7 b( M: p螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
2 D$ c9 q; j6 |9 N- Aos.tvboxnow.com冬 菇 4 朵 ; O, A4 N. P) Z' Q! ~1 O& q
筍 1 支
& t& u- s4 M! q) a! h& @$ fos.tvboxnow.com雞 湯 6 杯
0 l- q( @$ M& N' s! h; C調味份量
2 k8 A% ] R4 H) v) e ^: ~! x7 ^7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 酒 3 湯 匙 2 A% j$ k2 n5 i% Y- z. [8 z% c
食 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* ^1 `, k9 `/ Z9 L+ Z) G
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
! p. _) P' b* X1 s4 b公仔箱論壇水 3 湯 匙
( J' ~) \/ d4 X0 @- j公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇3 K/ Y7 P, [( V7 Z0 T: q
香 菜 少 許
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& q/ ?/ ~3 z. R Ntvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com9 `; O0 \# F5 [5 d G
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( o4 [4 E2 a- @+ W9 X3 |3 i$ `% g
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
+ Q* L8 k- j* J* ]tvb now,tvbnow,bttvb將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇6 N% G( t$ o( [ J4 s6 f8 J/ Q$ O
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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