魚翅羹
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, c; T) X, b+ I: n1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇( z* ?* e9 M5 S) @/ N# k
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
1 g. s1 K: r5 d. R }' l5 S% v G2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 （ 切 碎 ） 2 支
& p: F* _/ w% y$ r公仔箱論壇生 薑 4 片
. ^( ^$ y4 l9 k+ ?: X/ s! c L公仔箱論壇瘦 肉 4 兩 ' ~- m$ E- \1 R) Z k, a
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
2 _& u# P% p/ eos.tvboxnow.com冬 菇 4 朵
$ ?* n0 W: \# b9 @0 p: p筍 1 支
8 p% J+ W9 b" V) ]! q$ k雞 湯 6 杯
$ @/ s5 b1 [& E6 f2 {9 b公仔箱論壇調味份量
: \. c6 X6 v8 O. X7 G# i公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙
' |/ ?4 s7 w' Stvb now,tvbnow,bttvb食 油 2 湯 匙
/ k4 O1 c1 Q3 e* w4 ~tvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
- _3 n, M) e) m' ^4 r6 Q水 3 湯 匙 ! X4 b% R7 Y9 G; n& x
鹽 、 醬 油 適 量
1 F2 `3 Q4 T* ~os.tvboxnow.com香 菜 少 許
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5 T# A0 x8 ?* u1 j公仔箱論壇
4 [& `+ q/ \% O$ _( r9 m1 [& ?0 G( @做法
7 U% M3 K" W/ L$ p7 c: c0 _" x3 _( W$ u) q1 f8 c0 V
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
6 o$ }9 x) y6 y* E3 ?香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
$ z0 K2 Y3 _! C( t7 e公仔箱論壇將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 $ ~( [: \) I+ q5 Z4 k# `% f
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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