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玉米蒸糕
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' a. I: \- X9 bos.tvboxnow.com家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ tvb now,tvbnow,bttvb F- b9 `2 q5 A5 a9 |
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玉米蒸糕材料
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玉米蒸糕
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3 Z# D, J; R: ~公仔箱論壇發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 公仔箱論壇8 H! A( B+ x2 A* k8 m6 B
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 6 s2 W& [4 X3 V, Q- \5 d
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) ~- c3 `- h: J
2 _6 @5 w7 W( v. C+ a) Atvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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# Y& T+ O4 c) u! \2 j: Z* b- }1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 3 p" G/ U1 |, z
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# ^1 D$ v* \7 W3 e2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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8 u1 d5 X, P5 X' Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; z' Z& D, H0 j: ?2 l; H3 b
3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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* p: J( ?9 C$ T" y% E! ^ SU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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