， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
 | | 榨菜：1包 |
 | | 葱：1根 |
 | | 水：5碗 |
 | | 大豆芽：150克 |
 | | 猪腱肉：200克 |
3 |' A2 ~% I' T' z& H+ p 榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。公仔箱論壇2 n& s. _, b; @, q
调味料：, l \0 b5 i! s7 R* a+ ^
油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量6 |- m3 l/ Q/ F, P) v5 G
做法： X k% O( M" [. C) [* y1 Q
1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；os.tvboxnow.com2 M3 E- x) M% r, }2 Q+ g
2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
, v# p& a4 e1 s: }; i! w- l 3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；- i: q, W3 a* B" K" |, D0 z& D
4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
( ?: b3 x7 l' E' d0 K公仔箱論壇 5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
7 O9 |1 Y5 A5 Y! h# A 功效：
. x/ i s! ?; J$ n1 J) Hos.tvboxnow.com 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。( t: l7 B' O% J( L
% ~# N# J+ u- e* o6 h' dos.tvboxnow.com靓汤心水7 r, b! v- Z6 q9 b0 s& u
1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。
4 A3 M X4 F: u/ \ J5 xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
1 a- c1 g3 Q9 _' ?) a% z0 Nos.tvboxnow.com |
發表於 2009-3-12 10:57 AM
| 
