金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。os.tvboxnow.com: V; r: l: X. I) N" ?. x2 ?
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烹制材料(三人份)+ |, p8 z# k" Z5 I
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)os.tvboxnow.com- B$ L4 ^7 F- u6 _9 d
调料：盐(1/3汤匙)
$ M4 w5 h& \: p M, Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。tvb now,tvbnow,bttvb( W0 o; n8 c3 T
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
& I' T# E+ L2 V' B$ t% I 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。$ h$ Q$ b$ M. j1 G, u$ \
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
' q: i# O- R- u& m/ Z- | 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
! X+ k; b& o z7 D9 P' O; k6 `0 _tvb now,tvbnow,bttvb 6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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贴士:
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! v6 p6 ~( u5 X: V9 d6 T 1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
3 P" S; G) G) O8 `& s 2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。( Y4 [ s" r) [& e1 q
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
0 s7 E- ^9 A. H 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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