， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。8 C" @- }/ J5 s, j
(3-4人份)
- ]& x) @$ h; k6 o: C7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, ^/ H5 q3 S. {; O9 b0 ~, ^" Z
米酒：2汤匙
, }$ ^8 k+ n) U% e 盐：适量, i, E# `+ l1 g T6 V. x- d
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做法：2 \: c' e: Z" H9 s- u0 `! G+ `
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；7 b3 A& Z! y; i6 o
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
* F6 x$ g& z! ?; |0 L 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：% O- K. V' n1 r9 O1 D) t) F8 B1 G
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
9 j' s/ T, p5 z( L- C6 r3 `% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb7 @; [" C+ |' Q) `/ u; y) q
1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
$ G: f$ y4 C/ i% ? 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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