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[美食介紹] 蒜头田鸡汤

 ,  描述: 清燥祛湿,利水消肿,杀菌降火,润肤养颜
田鸡:500克
蒜头:10瓣
葱:1条
姜:3片
水:6碗
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  广东人煲汤讲求“本味”,越是质朴简单的食物,越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤,便是一道没有复杂食材和工序“烘托”,虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣,经过熬制,化进汤里,只留下甘香,对于原本怕大蒜味的人士,是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇) q! J' Y: k. ~; Z
  (3-4人份)
" u* F/ W- s8 G2 N9 }: z7 B8 I* e0 t4 u, l  调味料:& q. `( n. Y7 o% s- z0 S' u
  米酒:2汤匙
- ]& \/ o2 z; |: ?! B- bos.tvboxnow.com  盐:适量
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  做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ ~9 N+ X9 o  R. j4 [+ h
  1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏,拿回家洗净,斩件;
4 J! q0 C3 M# [1 |  2. 蒜头洗净去衣;姜片切成丝;葱洗净切葱花;( E& q; p6 l/ x% u
  3. 煮沸清水,放入田鸡、蒜头、姜和米酒,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,即可下葱花、盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c5 n$ f2 G0 X6 Y. _& P
  
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  清燥祛湿,利水消肿,杀菌降火,润肤养颜。
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靓汤心水9 C( i1 i, i+ C
  1. 如果不觉得害怕,其实也能保留田鸡皮一起煲汤,但相信多数人都会选择剥去。
* i0 v. a& }% X" C4 E4 W公仔箱論壇  2. 蒜头可先用热油小火稍爆香,煲出来的汤水会比现在的色泽微黄,有股甘香。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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