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發表於 2009-3-9 11:32 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 蒜头田鸡汤

 ，  描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
田鸡：500克
蒜头：10瓣
葱：1条
姜：3片
水：6碗
# h/ L, z  u: q# N- T# s
　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：os.tvboxnow.com( @1 E" ^8 f- o1 r
　　米酒：2汤匙
+ \* e! A5 C! c1 _9 o公仔箱論壇　　盐：适量' l  L& X: P6 s4 ]
　　公仔箱論壇& H7 ?; H  _9 w! c5 M. Z
　　做法：0 }3 C3 ^7 Z+ ]# c$ {0 @$ D# Y9 j
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
0 H6 r& r, g+ f8 R$ J: y　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
  T0 B+ r/ x/ b6 Y+ R公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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: d7 c1 G/ d. o8 K- q2 Eos.tvboxnow.com　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。2 {4 l; S, t8 b. [0 v% [

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靓汤心水公仔箱論壇' g8 L. ?$ X1 }$ C
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
" P% n6 A" ]2 T& f5 eos.tvboxnow.com　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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jameslee_5769 該用戶已被刪除
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發表於 2009-3-9 09:38 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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jameslee_5769 該用戶已被刪除
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發表於 2009-3-9 09:43 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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