， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇) Y! R. u; M' { e, U" N U
(3-4人份)
7 l, N/ n1 V/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：os.tvboxnow.com" }9 k1 ^. L3 F# ]& \ K1 n! S0 x4 f
米酒：2汤匙
3 t) e6 y. r4 a8 {, Z/ T8 t4 Y 盐：适量
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+ f. A P, k& u1 U- zos.tvboxnow.com 做法：
8 a2 ^0 n3 h: b( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
) s" ? A7 |% E& o; g* }( D+ z: @# ^* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
: K z: [5 R) N7 f/ t1 Q3 s" ~ 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇2 a v3 n! a6 V( j5 O6 `$ }
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- h6 m6 C4 K+ U F; K, Ltvb now,tvbnow,bttvb功效：
1 z5 I1 \" i4 N) c 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
+ U5 P4 b6 W8 S0 g3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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