森林中的營養奶油% n- U; G9 Y& z4 T
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇( e) i: L4 N3 q3 r) s3 U
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
: N+ w8 y" C# H. D, V w你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
, R( L* R+ ] ] b, E$ |tvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。os.tvboxnow.com+ E: a' O. N! k7 ?# M. z
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。公仔箱論壇; G/ ?$ l5 q# [9 t
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！, f, v& _; _7 [; O7 X( Z1 u
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇* X* B2 G0 Y. T
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？os.tvboxnow.com- [4 g7 Z v6 n% W3 ?
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 x, ?0 N3 V
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵3 n+ s3 I5 j2 |! ]+ K
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
" y# N4 p2 p9 J3 J# T" j公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆os.tvboxnow.com/ K- f/ x: h9 J$ \7 k
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N- c, D1 D/ ^* r: l( }; g* a
水煮蛋2顆
8 [' }. U8 Y) Hos.tvboxnow.com小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z V/ I$ j7 Q( |$ F7 v
檸檬半顆
' C! }: N0 ?& \% C R& }3 F c美乃滋適量1 [- j* {; c# X7 C n6 I. @- p% A5 Q
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇5 f+ x9 x" t9 a8 f3 |; K% z
吐司1片; u! [( U6 q7 X* f1 y0 j
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: {' Z# d/ ~. L& j/ Z7 X9 a+ I7 a
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。公仔箱論壇& U6 ^ {1 L6 ]' [) i
2.水煮蛋2顆切丁。
6 Z4 y6 z9 ?8 |6 q1 A- ?2 ^1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
0 v' n" F7 H7 P8 K% ?: B4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）, |5 J# D6 w5 }% E6 C
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
5 [. q2 N" A$ |9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨蛋沙拉三明治。3 V$ V b( S8 k. J5 r+ J/ U
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
% W& H3 q \' P- x+ ~4 K鮮蝦7～8隻
0 `8 W6 \7 e0 P9 F! g X! K0 c4 btvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb; @: x" ~2 p: F
斜管麵兩人份
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+ F7 \; d0 Y- j6 A8 b; l J+ q4 tos.tvboxnow.com洋蔥1／4顆
9 i/ }( G+ l. }7 p. O( h蒜頭2顆
! r* K1 Z" r8 C' {! d公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇& Y4 X8 R' n' K! s
 圖／雙人份斜管麵。6 f5 b. I$ M+ n3 I5 a, P
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。2 O% A9 p( h) v' s- x6 {
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
2 x4 p) t* r* d* Itvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 Q. A4 h4 I
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
- R4 v8 L; p# H, D3 u7 P' T# m公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。3 X6 t, {5 g2 y
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
* E3 d+ z- ^9 g( `( H. C7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 _) o, u" x# c) Q: F
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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