森林中的營養奶油os.tvboxnow.com# C1 j/ b, |0 C/ U/ v6 a& k
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇0 y/ c w& a9 x# L) [2 k( g5 w
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
! ~2 F6 D, \, q# j" j& l你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
; D! L2 ~5 L0 g. H% stvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb; E" O+ f% c* D" L$ U b" j
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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7 d: w( l* V! I. Z/ c- Q) Wtvb now,tvbnow,bttvb 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇 D8 k. \1 b, j t3 {8 M$ J% M- `% n" y
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）os.tvboxnow.com' Q" {/ ]" I* Q5 d4 U3 `
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？$ g. X9 ]. b4 K
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司% C4 m6 j0 _5 d( h+ \
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
; y3 j" l' n$ a/ G. s4 x 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
& P4 N! m* k8 L! Q4 a7 r+ p公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇0 m/ A1 F o% r% d# @ u6 B( i
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）os.tvboxnow.com+ I$ U# V9 I- I" Z3 z3 F
水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb& A5 H- \$ c: W) E5 q: W7 v
小黃瓜半條
' T& B: `& J [4 z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆4 _$ F R0 Q1 p" N
美乃滋適量
3 g2 }! A z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
% L% G5 m5 M0 \3 Ktvb now,tvbnow,bttvb吐司1片6 T1 G' I+ \& [4 f; z
 圖／酪梨。趨勢文化提供
* [, R4 @9 q% ?# J4 l. f1 P/ f公仔箱論壇做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。; d6 L: S& k1 X, Y3 s$ x' ]
2.水煮蛋2顆切丁。
; w' U4 ~. H( _* A公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。os.tvboxnow.com! p& d) t! I4 f `& d
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇: J' }* c0 I5 V. M# q
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
. S, d, }9 y) g/ d3 ^4 u- R0 A 圖／酪梨蛋沙拉三明治。2 v& c; @& z# |. \+ }
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/ p2 w" M) M$ }6 o* s7 K+ ]! nos.tvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
# K6 a/ q% {/ S7 v8 h* `7 R9 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻( h- S2 V0 k3 ^7 J$ D
熟腰果7～8顆
' c3 K, i- a- ]0 y6 T5 Vos.tvboxnow.com斜管麵兩人份. V* W" i! o$ E9 X: ]
鮮奶
! e( p& U) w- S( z* `- u8 {. M6 itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆
: p; [$ a5 I+ e$ ?' {8 Z' s% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆
* E3 @) }5 l6 q" stvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 _) Y$ C* I- r
 圖／雙人份斜管麵。
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1 a, s1 @- u0 Atvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇; v% b: h8 N U( n
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
& O1 \4 ]. }3 P+ O6 ]公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。& v1 }+ Y3 R! P# U4 j8 [+ X
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 T4 l, z5 S5 b' v+ ]! Z
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
0 z' }/ {0 M( J8 A6 ^os.tvboxnow.com6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
. F( {; B/ |& b/ t ] Y4 ztvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。7 D6 @' H' h! Z6 g8 L
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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