没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
7 v! u, e4 x2 i5 I7 S公仔箱論壇姜撞奶的做法：
7 f- n" y! U1 Y+ d3 d& Ytvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
: Y. M, w, F0 @公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
2 A0 h) {7 h# Dtvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( O9 C& Q# ~& u$ L' o! P! p
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
6 B0 ]& y3 s& Q) q0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 公仔箱論壇5 i. S: D m @; [. ?- ^2 {
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇8 a0 n# H& n9 o7 C7 x1 ~ S) n
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
- m7 W/ [; y \# }" \7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^( m* \0 z9 ztvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
6 M4 C' x7 y4 ?) Atvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
: w1 F% L1 t9 M8 [- Y, Q3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
3 }7 K0 n4 ?4 H' ?3 btvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇! P, k" o4 `( M% B' [1 p
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
' X- z5 l1 g. J, L" @$ d! G, h" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; Z$ d3 x. c; }$ f0 ~os.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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