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+ `3 `# U# J/ Z- c- u一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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1 `5 V1 w1 {5 Y9 ?他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」, j2 R; L3 x/ i
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: Q" I K% ]; ~& e* r德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）os.tvboxnow.com/ M! Z3 o" q- x& e6 V$ W) J/ q
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) x/ D: M U. v. ~8 P0 ]os.tvboxnow.com政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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+ j! j, f3 e- C4 L5 S5 Bos.tvboxnow.com水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& f1 q3 c# i
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! H$ Q9 H. e, y7 W& n
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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" W1 M0 U0 }( ~$ g) q/ J5 Q公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
- K& e& a' i, z' `) F& A$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m T) E2 u, D/ T9 [6 G ]2 Y' h
p- r, s& T. } }3 Q; @6 D政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）公仔箱論壇4 s9 ?) f4 N: D: o8 ?& O6 F
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
# \+ q! m1 n% y& T* O& K; P' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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. Q% n4 z9 `, k4 }! sos.tvboxnow.com一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包公仔箱論壇: s0 U4 p' A1 J E; P
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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5 s" V* z6 y1 L: [/ Bos.tvboxnow.com冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com$ J! s% ?3 r) ?6 e k
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。公仔箱論壇4 ]" p6 p( ~' M1 B/ M" X7 H* r" J I
B7 U0 B6 k# y/ Q1 y7 r德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模& s k1 p9 f4 k9 [8 q) {& [) F$ X+ n
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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6 b2 N4 W6 e& s( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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! |- a0 M+ F5 e. P' n' a0 Y包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb2 C* Z' a4 v, s
& _. g- G. O$ f1 O3 Y" \公仔箱論壇16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心os.tvboxnow.com! c* C" g( x# G+ s
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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+ e, w2 g/ s2 F7 H0 Btvb now,tvbnow,bttvb好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。* y" D8 q7 H! r1 @7 @7 r7 l
德保雪粒執行董事陳衍行
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+ F" W& m# c5 @$ O/ }公仔箱論壇 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
& J E; S5 U6 p, c9 G0 [雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」tvb now,tvbnow,bttvb: d2 B3 `8 |4 V i, P
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
5 ~# j$ X1 g8 l* _os.tvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行
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% K4 `1 v3 [7 N. G2 R3 ~( Ltvb now,tvbnow,bttvb（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行os.tvboxnow.com1 X. D$ X! W& H7 f: }- r4 v$ n
) Z$ N6 ~; s9 ?( h: ?& y" {7 M公仔箱論壇 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億tvb now,tvbnow,bttvb- V1 m) T8 ?2 [+ P
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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& y/ K0 ~, P1 J8 Uos.tvboxnow.com好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! N! C1 B' a" y0 L
德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb. \% R7 O) g0 c5 p5 B4 [' o
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 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）公仔箱論壇7 V4 {! a+ W5 p7 A% f* o( e: c$ @
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- C( I/ e: P% Z% M& ^- qtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）, Y; T0 K" }. E6 F( Q, ~ M
" ]; S6 w# Y6 V4 w, e% r. B2 O5 }8 _" i os.tvboxnow.com4 u6 C$ P, X& R, X. @& X% n9 }# w0 N
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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