itsctsu

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2022-10-9 07:33 PM | 只看該作者

[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, w# P% m* A1 v

他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」

# k! g2 Q5 U) {1 t# D0 f
德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ ?2 v$ W. d

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）

os.tvboxnow.com9 P- N. {) j/ V0 k0 W
0 a; A9 `2 g: N2 k, t) s

4 i* T% Y7 _: H: {8 k4 s

製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com' y Z$ ?8 N+ b* o& s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, Z6 y( x$ K; b. z8 n" _
水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 Q. z' j) |8 g& `" k7 K! T

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）

包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）& J2 S) x& @) P, q9 V
5 c) ~- B1 E K5 Z: Q8 p

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com7 s; d% Q/ k5 R8 |7 j

4 e2 E' m8 X- h7 h$ a1 g. W
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com7 d: }4 N7 p1 ?) d, l2 l
公仔箱論壇% v2 ]7 v# G2 k9 e: O0 |" e, v

公仔箱論壇7 i6 h  z  I4 w5 ?/ N" t* f: b2 ]
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
公仔箱論壇5 O- H4 a1 w8 H( v& U" c+ w
一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔* ]4 ~2 e) T; K: ?* H2 N
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb  Z  n0 A3 `, n5 F1 {; F
公仔箱論壇' O1 _; h6 L* [) ?0 }
一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 |  j1 L- r) j9 B, W4 t

製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb! d3 I; }9 g* n# L- I9 ?1 I+ F8 r) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" M$ ?- b- H8 R; l0 K

冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
tvb now,tvbnow,bttvb7 j! |2 h1 F8 S& T; S* A' w
他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
' Y( m2 X. \+ A6 R% z; |
德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
公仔箱論壇5 Q1 F$ r! ^0 t& B( ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' D4 c R9 q- w$ y" v+ }8 o; @
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）6 z# v% B9 V9 D/ j
$ s9 X* F, ?/ |$ f" P0 P

os.tvboxnow.com+ ^2 \. c. b' s" {! A
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）+ o; v1 x. ]1 N3 x, `7 {

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）

16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心tvb now,tvbnow,bttvb% V' J4 l$ z* \" l! i9 r8 Q! ^( a
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
1 B- F/ M5 F; W( O$ ?7 h
好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 E4 R1 `. H. b
德保雪粒執行董事陳衍行

德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）7 @. Z( O$ `! L! u K2 E: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( n4 @$ d' l m; K
父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」! u- l( A8 a7 J$ F

賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？$ @7 q9 ?4 G' Q- B! ?! u
德保雪粒執行董事陳衍行
公仔箱論壇: R& k; O3 r% z
（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇! E/ A2 o; a5 h$ F
公仔箱論壇+ ?+ l0 t4 N# j8 r

德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com* l- `5 Y+ D$ ~1 t- ^7 S8 h5 H( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, B" K8 Z. z9 t5 J1 Z p8 ?

os.tvboxnow.com2 n; `' ~: [" R. k

公仔箱論壇2 ~: x" [' u: @7 j. t' y

公仔箱論壇& A- O5 W+ B6 P. L& V6 D
公仔箱論壇) o' t! S" L3 k- M7 U; r9 F
40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 V0 D, V# l }: h, O
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。

好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( Y& e% p$ q
德保雪粒執行董事陳衍行; ?! E, {9 G4 c% Y4 g8 _
tvb now,tvbnow,bttvb. J8 J# |) @2 A, }