2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D& r4 v3 D5 D" @$ {( _+ w/ X
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+ ] F( j- B4 y, ?5 X) Z5 Q0 C* `9 `5 ?公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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6 L* l& K7 R5 \* b5 k/ D' V三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯3 [% }' @) r# } | Y
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvb now,tvbnow,bttvb8 R a- Z* Z; C+ i5 @6 ]- v) c9 c
! P0 H( J: I: n3 {1 D" v* gos.tvboxnow.com粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。os.tvboxnow.com6 @5 Q7 m: n5 I8 I* P; ]; E
' k: ?( p1 Q4 y& n. j) F' C3 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f5 W D4 g5 ]3 D3 j1 L% Q
這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 N& F; l; ~" m- W$ ], {
公仔箱論壇- q1 ^* }2 T. k8 Z
分量：2人份
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: ?! U0 [+ u! C 需時：30分鐘
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1 X) j; p7 c) ^! _1 h- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：os.tvboxnow.com f3 K5 A: x. l1 w
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb* \ {/ I% ]7 `# h3 I% T
& H2 Z* o ]: ~! |, z) p紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb- {1 v3 Q; C8 ]9 {8 ~( ^
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels公仔箱論壇4 Z2 v( R. C1 J# [3 T1 ]
5 C5 e2 c0 C$ L& G, L5 S0 Z/ otvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece2 C2 J8 z7 w/ u7 y; L7 O7 P9 ~
2 w1 Z# ^' z; I& N; ^ |" l- wBaby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" O* |' J4 A! q7 G7 m
1 d; x& V$ {0 P! q' I* Eos.tvboxnow.comCornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 L. }# M" E& B6 G6 V
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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' t" Y1 y& r/ j' F u# @公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ ]4 ^2 L" z1 @0 X% S: E% N/ |
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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+ I7 a* r- [2 U6 f, X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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9 K# r% y _: C+ e1 K1 e7 A9 pRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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/ O, P6 A3 `1 |# E* ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 k: J3 k' X2 g9 o% I
6 w# O. ^. V. H7 BAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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) g8 ]4 t9 q% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。
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5 w1 u( y' B; @- b- W6 J# u2 J公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。 V+ z2 c& F1 t$ X' P
7 o! F4 f4 _; G9 ], ?8 V/ ^7 @& ?' T公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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0 i+ I3 O' e5 I0 L, atvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.os.tvboxnow.com O6 A) R( e3 l% ^) l1 [
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇+ P) ~$ e! v% N* P* F8 [: z
- N3 k4 I( i i( [6 T( x4 t公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Y7 k9 O; j' E: ]2 E6 qos.tvboxnow.comTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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