2022-08-18 公仔箱論壇+ \1 _, l5 K. a
& g0 B0 w3 i: x: w公仔箱論壇 公仔箱論壇6 h9 K7 O3 u+ Q) Y9 T- e( v/ @0 C
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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( d4 Y. B; u- y& v6 t7 s1 ?) d, }os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% I1 @4 H/ z! M3 N$ \
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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6 a" B* F& J1 Y; _os.tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
0 i9 l* B" `- `/ L8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice& b& j% v3 c# b' Y
& o/ J/ F* S4 G1 R9 A3 Z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。: {3 T" g- P1 L( K
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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9 ^' M# K }7 T6 dos.tvboxnow.com 需時：30分鐘' a' ^" y+ n2 I0 o7 Q/ y
; O8 C1 d7 j% A( E' d7 M0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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S; ? K" t9 Xos.tvboxnow.com梅菜扣肉 1罐3 D; a/ L! c* f
/ {+ J& H+ o! C* y! l公仔箱論壇白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb0 p* w" Q, b4 r0 X1 P4 H" [
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條+ r0 p* U, E# U5 e6 \1 N2 T
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" Z% W/ e: g) J; @% V& I7 Y
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生粉水 適量
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Ingredients：
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8 u$ E; W3 O( y% f2 e& a" m# y2 j& gos.tvboxnow.comBraised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels4 K2 b4 L! v3 k. G z' J& f
5 t$ e* ~" r+ G; e公仔箱論壇Jewel sweet potato 1 piece& t& \* U, G1 R; v V' ^% C, m
) D7 }5 l" S4 W- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 pieces
* G9 @) a. n* B4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C' f8 c# `' e5 m9 O
Dark soy sauce a little
% M4 }+ S: w3 O, j* B8 F' M( }os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: }& H f( S7 t7 \
Cornstarch water a little
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) I6 F2 b9 C) L/ m0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 P0 H1 o5 B$ H) a0 G2 w
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。- K4 y5 U( X: [7 E# ]0 m
6 ]' n( ]! F7 H3 w3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇, i* t# w+ d' J
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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, B, I8 g# f1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peel and dice the jewel sweet potato.
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1 ?; w. s% p% d. t7 q* ~; s9 L2. 白米洗淨，放入缽仔中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- D% R% L/ r) q" O, t) c
, I0 F2 [; x, R' H9 a# h0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 u# ~. F1 e6 N+ O. t) n8 }, m7 H
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。公仔箱論壇# m( c$ n. k# Z
% A( j( p; u; }6 B. H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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8 r' f5 W+ Z9 g4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。9 n. ]4 i! e. Y( L, `# V* B
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇' r0 Q, M& a4 R$ c# t: r. Z% s5 H
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* D6 \% X9 V% O# i6 c+ }& e4 b1 h0 t老抽有提鮮和調色的作用。
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( n# F/ y7 c4 E/ h( Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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' a, \7 b P) }# Ios.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。6 C! c* k- r ^; {* i5 z* j
8 |5 y; x( S1 g. }* u9 ]Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& L# y6 J1 U7 H, E5 u+ L$ L
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; D; H5 G6 G( H+ B s( M2 Fos.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。% T# R& N, v5 h U( C
4 u4 Z5 r# T9 H% N0 @小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。os.tvboxnow.com* t! p1 c1 l! m
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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