2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* ~9 ?1 S" N
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D1 D5 ]9 C r3 l; o8 f3 @5 e
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯公仔箱論壇2 O9 a" E6 I- v ? J
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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9 x7 w O6 t7 t3 l4 X( ^( _粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。) e2 C% T0 w3 M
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' @) X& S# J! v# f# G# ~+ ]6 z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。os.tvboxnow.com, Y' ^, v% ~1 f4 s/ K2 c& C
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分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb$ p% O* l3 E4 U0 t- F
5 [" h9 f' r- Y- E/ }- A. ?( @, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需時：30分鐘
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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紅心番薯 1條os.tvboxnow.com, i m* a0 D0 W' E2 O, z- q
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 canos.tvboxnow.com/ M7 L% x. Z' o: k! D: I" Y% j9 _
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Rice 6 taels
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' a' |6 f% P* `+ H3 }2 Q {Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; d0 r3 }2 U0 ^' ~ w# o' U
6 L9 B! a5 P+ o9 f公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 piecesos.tvboxnow.com- w2 E! U$ z. L- U7 d5 _* b5 o
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little. r( b" }1 S' F7 X$ E h G
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。3 c$ k/ K A+ H6 _
: g1 b; E& k, l- `! M& F做法：os.tvboxnow.com0 B3 w( M4 E7 j) u0 F/ a0 Z
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。, h. v# W$ A2 |' W- c" x6 M1 Q
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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w; _( v* L4 q/ D- u7 c公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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" z! v7 X. W* y) C5 @/ j2 C* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb' J7 v- p% ]; m' d
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。7 a* q4 C/ t2 N4 v4 h# }* {7 p
9 @" L! m7 I" {4 a: B( c) Y& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb" D- L2 a; w. Z. T; S7 q, @. {
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。3 b: j+ F( X! L6 F5 L4 y; y* {+ j
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.& J" K+ T" q5 d+ {
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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: t5 `; B1 A7 c+ u" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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2 x6 H$ R+ P/ N2 V" dos.tvboxnow.com小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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' J& j+ z* |) J6 e9 nos.tvboxnow.comTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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