本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。3 M3 y3 v: P/ o/ P, |( \+ E
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
! ]8 B: q1 p d7 Htvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
, A. V# _$ Z7 X. |* ztvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。) R2 w4 I8 I# D) k, P
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。* i% [/ z* s8 U- _- O! ?
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
$ \+ p4 L# v* @& kos.tvboxnow.com豬血糕 231kcal（一塊120g）
& p) U. q# g0 G- E7 [& h0 {( o公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇) r1 f; K; B! q7 M6 J! r
小方豆干 173kcal（一串62g）os.tvboxnow.com3 I/ t& T! n5 R6 W1 j. r0 E
豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb/ X) i+ Z; A5 }- L
貢丸 162kcal（一串66g）
9 ~8 ?3 E; h2 U+ uos.tvboxnow.com香腸 142kcal（一根40g）
. a: u1 w+ Y' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）
9 ^! g9 C" m2 S+ aos.tvboxnow.com玉米 138kcal（一根142g）
: ?0 |* W. b1 r2 ?9 |培根 78kcal（一片21g）os.tvboxnow.com( h2 {8 O1 N# B0 [
小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" N5 N) o5 @% f1 n
洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb% a7 K; ]2 l9 [* ^4 v. F' ^" h
金針菇 33kcal（一把100g）
* j1 W4 x( @" s+ U" O梅花牛 30kcal（一片25g）os.tvboxnow.com l! W* Q k x. ?
香菇 27kcal（一串88g）9 [2 h9 M, p# L; H8 Q6 h f: o
青椒 14kcal（一串58g）tvb now,tvbnow,bttvb0 B: |7 d9 k; O U
白蝦 12kcal（一隻12g）4 k, X: B0 h" j5 x$ g/ U6 g; L w
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）os.tvboxnow.com( b, |; N& c* }& N m0 o$ A
玉米筍 3kcal（一根10g）
# S. K+ x+ p% E! t( d4 u! ^# r+ v! ^os.tvboxnow.com小蛤蜊 2kcal（一個6g）
( R5 t+ ?0 U8 E四季豆 2kcal（一根8g）" N U: ?3 I* @1 _7 U. y' X6 Q
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
3 k* _5 M$ g! j. \公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
v; Y4 i5 j5 M- F! ? _% R/ s! ?% {8 l. p建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇) c% [" ]. ^- S+ B. o. v- w/ q
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) ?* z. S9 \0 Q0 @# ?公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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