本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。os.tvboxnow.com$ e- `; f9 l( C8 s% [/ P
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。! y: ^) H7 X+ v6 k P1 h5 i
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。$ x* u: {6 o' e% l* ?, K9 t
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 X( L* J2 z
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。os.tvboxnow.com* w3 G. z, [% u9 H
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ s+ ] P" T: [
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R; _* B/ I+ O% T% c- }" u
豬血糕 231kcal（一塊120g）1 R" r" t! d1 X1 ]. \
甜不辣 174kcal（一串99g）os.tvboxnow.com0 [% @6 K. Y9 L A8 ]
小方豆干 173kcal（一串62g）os.tvboxnow.com" l/ v' J+ C8 i! j4 e
豬里肌肉 165kcal（一片78g）5 {) l" Q( a" a+ d' A+ o
貢丸 162kcal（一串66g）/ [" R3 J& U5 B3 p$ X3 m$ U7 O
香腸 142kcal（一根40g）
; \ `# q: Q4 u# d4 K* R: u棒棒腿 140kcal（一根93g）
' b4 [% F; Y/ P/ M) B. I& c& H玉米 138kcal（一根142g）tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% e: m k1 o! p' U$ v2 a
培根 78kcal（一片21g）
9 U, k3 p1 F6 V3 U( N- q小黃瓜 8kcal（一條72g）
$ x7 _# |4 C# A+ X! n- b0 F, _, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）
9 o+ @ T0 S& ktvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal（一把100g）
) q8 [7 a2 d& y. I d" y- k梅花牛 30kcal（一片25g）
/ K/ I5 ]) Y$ s' m/ H9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
7 Q' @0 `. u4 l" {青椒 14kcal（一串58g）
# V5 E* l7 q( T. x白蝦 12kcal（一隻12g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ `9 c m t
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）公仔箱論壇2 i$ u- @+ \' V! Z4 k
玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇, u! {; o0 _+ i8 t
小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb% V3 f( X" O1 ~3 ?7 X$ \# y, b
四季豆 2kcal（一根8g）
: e: I+ z9 \ [% b Z 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
6 ^; r0 D" M4 j7 ~# pos.tvboxnow.com建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
$ P% h5 N/ m r } `! a$ r6 O* ~tvb now,tvbnow,bttvb建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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1 A* i: g9 v% z' s肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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