本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 # e, L! Z" S ~1 V$ B5 S
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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) r' b- Q. |4 F2 I; stvb now,tvbnow,bttvb中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇4 _, |: ]0 i4 o. \( [; A8 `
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
9 ^0 c2 r4 _ Z8 `$ \( h; T/ f簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。' W3 W7 J- `7 X" m- u
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
$ ^0 f& h) w; L3 M0 n! L9 H/ ytvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
* J& `4 w8 A# f. e/ y( Y2 S4 I豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( H4 B4 u) ~7 N0 L& l
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 p% x. `, i- e- ]
小方豆干 173kcal（一串62g）os.tvboxnow.com% y& C2 x0 F' T8 ?7 Z
豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 O7 W- F6 K& H2 X
貢丸 162kcal（一串66g）
- s3 s4 a- `: R: W香腸 142kcal（一根40g）
$ r1 T/ o2 k6 z: ]* z! z, }6 gtvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）
5 q; h* n' ~1 ?+ G, s; T% k玉米 138kcal（一根142g）! o& Y+ g6 d6 o) x4 ?- Q4 f b
培根 78kcal（一片21g）
$ P. R6 i0 b& j7 T' T; ~小黃瓜 8kcal（一條72g）: n$ [! ` E- B Q
洋蔥 66kcal（半顆166g）os.tvboxnow.com& m, o2 f: M* Q
金針菇 33kcal（一把100g）
" Y% A+ [4 v1 D6 F, l/ b e6 \os.tvboxnow.com梅花牛 30kcal（一片25g）
[2 \ q0 y& l& l3 X5 ~+ P香菇 27kcal（一串88g）os.tvboxnow.com7 e, A7 X0 T$ }& M9 p( d# t9 T
青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇8 d) l! G9 S$ C5 ]) w! G
白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 ?7 y0 n; `% m7 n- r: S% W# S/ F; F4 Y
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
/ S3 p5 G `9 [6 D( T# xos.tvboxnow.com玉米筍 3kcal（一根10g）
, Z" O/ ]- ^! o; d9 a5 O2 R公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）os.tvboxnow.com" T& B% M5 l) Q4 p
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇) B6 P4 c8 s& y. {7 i8 B4 I9 @
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇/ _! b S( \+ o. N8 f* h
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。os.tvboxnow.com0 U/ B- F4 [, o0 p7 m! f
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: G2 ?# R6 x [' H W9 L
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。# J! i7 S& S5 M' ?; @- v* V7 n4 Q, \
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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