本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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9 g- b" k( c, N+ { 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。os.tvboxnow.com: D% i1 M4 h& \- H# Y8 n* D
t, |; c7 @* f2 _) s2 W% }中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
, F) U7 d9 C' X' S/ j因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
" ]0 P6 q' [2 W1 r6 a簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。! p5 ?. b" ~0 B
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
" M/ \2 }7 M( ^* C. c0 w1 Utvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
) X- c6 M# j7 X9 oos.tvboxnow.com中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
; k6 q0 _' g2 O3 D* M- ~! Z0 n豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb. z, g- S6 L$ A5 B
甜不辣 174kcal（一串99g）
3 Q! |, i9 h! R2 E5 Z/ C7 btvb now,tvbnow,bttvb小方豆干 173kcal（一串62g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* {4 m' [. v2 _1 U% U
豬里肌肉 165kcal（一片78g）+ [5 s3 g9 O2 s: a& N4 ~+ @
貢丸 162kcal（一串66g）
" M1 r/ s: X$ |( r香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇9 \; h8 c ?" L z7 _
棒棒腿 140kcal（一根93g）
6 F- k _5 M! W! t3 P1 J' }( M- P. g公仔箱論壇玉米 138kcal（一根142g）2 P. b9 x3 K9 l* E$ u9 Z3 r' s! s9 N
培根 78kcal（一片21g）
% X6 G5 \* f3 _# @5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 8kcal（一條72g）
. ]5 z* [% m) ~- A洋蔥 66kcal（半顆166g）
2 z5 d2 @5 \3 }! D* G; G金針菇 33kcal（一把100g）
. X+ Z% J `" ?. Y& i4 @公仔箱論壇梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb% l- q+ b# }7 G2 v3 t& O8 a9 {
香菇 27kcal（一串88g）
+ b. ]# Q( e& xtvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）4 u: J q% d: O8 _+ M3 a$ ]
白蝦 12kcal（一隻12g）* r" c8 w1 v% `: R1 t: w: j
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
- f( B D1 O: }" jos.tvboxnow.com玉米筍 3kcal（一根10g）
' d6 t3 C" Y6 j3 V$ @7 a; Qos.tvboxnow.com小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇( Y+ X+ a; g2 y: `
四季豆 2kcal（一根8g）
. H! j1 V- s' T U+ ?& Wtvb now,tvbnow,bttvb 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
* D }, K3 i* I8 I r6 z- ltvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb6 p* V2 j3 l$ K
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
/ p* k/ D( D5 s6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- i+ g# b. r0 }5 @% L3 P3 n. \5 Z
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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