武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。
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& y) H/ h+ |4 D公仔箱論壇 到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……
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3 v4 r1 H2 b$ e/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 武汉小吃聚集地---吉庆街
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虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!! h0 e* ?7 k' }& L: B
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毛豆,一个很不错的小菜!!!!tvb now,tvbnow,bttvb$ J# S9 {, u8 v4 v: j- V
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干烧鲶鱼
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}7 Z4 z7 f: ~- Y公仔箱論壇 徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!!
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在油锅里的周记欢喜坨tvb now,tvbnow,bttvb. U4 y# y8 K$ G
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4 ]+ P5 A% j( u- ~8 f 生煎包,这个也很多人排队# q& v6 ~2 ], Q/ W* J
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烧烤干子(豆腐),这个好吃,强烈推荐!!!!
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小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!!
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小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!!!里面的是粉丝,不是鱼翅:) tvb now,tvbnow,bttvb" m- h+ g1 b+ @0 _
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& D- @2 Q( @8 r' {3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 小蓝鲸的酸辣藕带1 w: f, S# i( g7 @5 k* J7 I
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! V; D8 M ~4 f1 X$ e" ^ “才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!
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不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”
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% `' k) ^) ^6 r) X- O- k) }: q, ~公仔箱論壇 臭桂鱼,真得很臭,像臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!! os.tvboxnow.com5 T$ ? e' o1 \: f3 T( ]" A9 Y
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千张肉丝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! i: C( L8 T- e8 a3 G
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红烧虾球(小龙虾). p5 k5 ^3 x: s0 f6 H2 q. w4 B
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精武路的鸭脖子$ \& U9 x# g+ n
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米粑tvb now,tvbnow,bttvb5 M( M: _- x2 t2 f5 L
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糖油粑
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豆腐花
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2 q, {. M4 ^ n5 z+ J/ ~6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 热干面——香就一个字 os.tvboxnow.com; Z* D% l3 g" U i) o
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面窝——“哭”的面包圈
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' v6 Q* E) t6 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三鲜豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb- B( Q: j) x' ]3 ` f
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糍粑鱼
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" u7 k3 i7 l3 h1 M" n' o公仔箱論壇 珍珠肉丸
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9 h2 E" m7 |0 K5 Y# B7 ctvb now,tvbnow,bttvb
& L9 M7 n0 P0 yos.tvboxnow.com 酒糟汤园9 V! }* F: P" w
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8 O. O' C( }9 o/ }1 k* m 粉蒸肉* |) f/ Y2 U* F# |: N3 O
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+ o$ s8 ]8 a# G9 B1 d4 R 炸丸子——藕圆子
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2 i/ \8 T' L1 w6 X) ?os.tvboxnow.com 龙抄手---创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。. y& X! ~/ I5 |, i7 v1 e
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担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
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担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。9 S. ~8 c, n& R6 z9 T5 Y
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鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太级图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”,更富有文化意味和饮食情趣。
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9 Y. b$ D9 K# t' W% ~tvb now,tvbnow,bttvb 红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁,要求口感丰富,味道浓厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制,用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。
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川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名沁吃。. a. x2 c' J- H0 Q
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[' N# j- R: C. w# u) z公仔箱論壇 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
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9 Y$ E! h6 v& T! [) n" I 叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。
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酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。 4 Q% Q# W# @9 |9 f+ N( Y
( s0 d9 {4 H# E5 v9 Q! I0 O1 `0 Q- c 製作豆花需要選用上等黃豆,用井水或河水浸泡充分後細磨為漿,過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水,衝入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb- k' G! Y' H# ~% w. W; H& Y
* |/ l( ] u7 t# F( X 酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。公仔箱論壇2 o/ A6 S2 _; | l% P& {
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2 i( Q2 B3 m6 ` ]1 X/ H" b0 y! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。os.tvboxnow.com0 p1 a0 H+ l. p j; s
0 C5 r6 N4 ]3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肥肠粉:肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。 做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d& H6 \1 X5 S6 Z0 g
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. J- ?% f2 X# [; T8 ]公仔箱論壇 蛋烘糕:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富
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8 q1 }' n$ u" b' H. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- _5 r- y, e" [& c& T
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今天接着整,这回书我们去平遥吃。os.tvboxnow.com8 j. \5 h0 u3 _
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高粮面糊糊 os.tvboxnow.com* a% P5 b/ ?8 c7 }- m, h
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平遥曹家薰肘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- ~* L5 M$ k6 `& P! j
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