 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
& i: c- Y: R/ e- ttvb now,tvbnow,bttvb （3－4人份）# A9 t" ~! y; [' s. R; p
做法：$ Z9 X9 ^ e7 S
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；( l$ D0 k- u$ g4 q+ d
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
. `' Y: h L% n z, p公仔箱論壇 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；公仔箱論壇" W L0 g- k- g, \1 A$ I
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；) n: W0 }$ `* _; k" P/ w
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
* r# g0 S4 x# {# c& R2 K7 K4 t公仔箱論壇
' e) \' {/ \& s( \' O公仔箱論壇 功效：
) z* ?7 }% W/ F, s8 r2 @tvb now,tvbnow,bttvb 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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●靓汤心水
; c# s, A. u& T$ b t; @0 [os.tvboxnow.com 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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