， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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+ c J/ z0 \' z5 d3 D& @) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
% d# P# W% ?, Z/ l; h) L* M& A" U/ |os.tvboxnow.com调味料：tvb now,tvbnow,bttvb' [2 y6 u% U( \9 y% O2 z
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇0 N- t" s& {) Q9 j/ H/ ^
高汤材料：8 k: [4 U/ x" Q, h
 | | 葱：1条 |
4 ~; q$ X9 u4 Q/ g3 x7 ~0 D公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
3 O% F- w# X3 Q" `9 z; {tvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
# U% G) b- l5 b$ } | | 水：5碗 |
" u% a. L9 k" m1 R+ h P# ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ O3 T1 I; j' a. D5 j2 m
做法：' D8 b1 x8 h6 |0 b1 Z, K: C( {
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；/ C6 r# H! [ }' Z4 {" F* T
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
% |8 r1 G9 K% |, z 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb, F$ m8 F' e, O
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 p6 \: J% j% k; a8 C2 }1 O8 E% @
功效：
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靓汤心水
; g4 `% i9 Y% Y( v) Eos.tvboxnow.com 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
+ z3 Y7 K7 y, [' k公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5 Q9 R/ v8 Z6 _+ I) u9 e1 H: q# \9 W
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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