， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
+ X2 f# C( r& ~% B6 d Aos.tvboxnow.com调味料：
% ^: a" K$ q# }7 [0 x- Oos.tvboxnow.com 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
1 @. F' I, \! _7 D {" N5 F) }tvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 |% n! t! Z0 r! ^8 R+ W
 | | 葱：1条 |
- J: W1 g. h etvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
8 m2 ~& M# `$ Z2 j" J公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
0 U( X x& c5 U9 }* |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：( X4 M" y0 N b2 A
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；0 c. S* Q+ z, P4 [6 L
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ ]) N# ]4 c! g, j
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
4 V9 Y7 A1 {- c& k' ?$ n/ J) c" q 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
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滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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3 Q: h9 d) c" i- y* c- e4 cos.tvboxnow.com 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。& W. E* i! u6 F7 k
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
9 o: G7 S. U, R7 G5 b0 i 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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