 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
$ C% u: @7 G9 ^& \+ L4 v, W4 l$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)公仔箱論壇3 ]* o6 }' J0 C- @2 `! {9 o; n
调味料：公仔箱論壇1 N1 |6 L* R" c. Y1 v0 u
油：2汤匙
6 V# f. M( |# a( K5 Z8 n公仔箱論壇 花雕酒：1汤匙
4 ^- Z9 V$ c; S9 i' ]- Ntvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( p2 p ?. x6 \( c
盐：适量3 Y$ A) U# K. r
) V5 N. |! H! l4 M3 T# \tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
. G) i1 F8 X: y: B 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ ~) C; C/ ]8 Z6 ?
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
5 n6 i7 d* ], t! S 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
5 D+ Y- K! N$ \3 P 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。3 V$ \6 J; Z! i- g
& H8 X1 U9 J0 t) l' p; btvb now,tvbnow,bttvb 功效：+ D1 X" D6 }" E- H
健胃消食，美容护肤，增加体力。
- n2 H& J# H/ E lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水公仔箱論壇. x H- h" C0 X. h6 I2 S: H
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。os.tvboxnow.com* V+ z# b& d# x( E( s# r5 K
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇' M7 w* i# C0 G+ [- ~+ h0 K( E
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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