 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。6 x6 K3 t# J* A
(3－4人份)os.tvboxnow.com4 u. G+ r2 [& e A
调味料：
4 v6 i6 {( y M5 @( F' @4 E7 k) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 e v1 y7 J7 X. G
花雕酒：1汤匙
3 x/ U/ V; \! R+ \4 c0 V 白胡椒粉：1/3汤匙
) O& N: x i3 |% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量os.tvboxnow.com& K% ^6 o/ N0 i' g
公仔箱論壇; J+ u0 g7 t' x' Z6 V6 E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- N' Z! N4 u$ T, U& J" P
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
) T+ J9 |- P2 S% E* J& l* ~0 dos.tvboxnow.com 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
( E+ r# _) `+ R3 M5 N/ B公仔箱論壇 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；3 p3 l+ P7 ?/ R5 ?
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 [' f }% \2 L2 Z( m9 J9 e
健胃消食，美容护肤，增加体力。, i2 r( A6 ]( f$ p9 k
●靓汤心水os.tvboxnow.com! w; D* V+ M( Y6 z
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。tvb now,tvbnow,bttvb% @$ h* j4 D. d
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇, t% L7 j+ s2 Q3 _+ O q0 |
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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