 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
# g# F$ J0 l, q* Q M4 Atvb now,tvbnow,bttvb 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。os.tvboxnow.com, Y* l: j A r
(3－4人份)
* w" e, N& _. K. w 调味料：公仔箱論壇# |+ ?% k, r2 J
油：2汤匙
V+ X2 m& {, C! G+ b9 J- h0 tos.tvboxnow.com 花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; X4 Z! I( e, j. c+ K
白胡椒粉：1/3汤匙0 i* x+ X$ j: S2 |
盐：适量5 T, ^4 Y* |! p$ \
$ E* ]$ z4 F! \4 ?, V4 @ X7 Bos.tvboxnow.com 做法：
9 u. e' g" ^" ~1 q1 E公仔箱論壇 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
3 _, l: Y' z4 A1 atvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
% E6 Z+ N. l4 i# S O公仔箱論壇 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
; M3 G2 V# s/ k' Y/ N0 S$ T 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。- f( u7 P. A$ @! r
公仔箱論壇/ y2 D8 C! H% l; O
功效：
+ ~4 [4 ?+ J. m$ \ 健胃消食，美容护肤，增加体力。
1 _% Y& b8 l7 I/ I) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
7 A3 N0 C9 y+ H! [: n% t 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
/ ^; _4 }, T9 v& H: j 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
! L& f& k* i" {. a) Rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
| 
