本帖最後由 itsctsu 於 2022-7-18 08:13 PM 編輯
5 l1 R8 c- r6 ]% ^; I) A% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | E+ s. g, I" {: `
消委會食油｜Tesco百益17款5星食油冇致癌物 涼拌炒炸煙點要識分
3 s, l. ^4 w# Eos.tvboxnow.com Z- t" L+ @5 h+ s& l, [
+ F# w5 w6 ~; m5 j \. G, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 G' h$ x$ a& O
食油是烹調必備的食材，烹調時如何更安全地使用食用油，值得受關注。消委會最新測試市售50款食油，結果發現有60%食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇及苯並[a]芘，超過9成樣本均含有害污染物。一般人認為橄欖油不宜高溫炸烹調，結果發現非如想像，只是不太宜炸雞塊、雞扒，否則油煙過多有害呼吸道健康。
- d7 o0 c4 M7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ |# m, g& G/ v9 Q* c6 H+ C- y5 o
5星評分食用油 17款不含基因致癌物2 w$ G F2 h1 j \0 Y4 x
消委會搜集了50 款常見的食油樣本，涵蓋13類別，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6 款花生油，和5款調和油。tvb now,tvbnow,bttvb; L! H2 s# D' P9 ~9 @( P* G
8 Y& q# v7 v0 I- M7 l3 r4 X公仔箱論壇 ) p8 K8 [9 G! S' D" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# k3 O& S1 ^8 R
D/ R J7 H6 h: w: B, ltvb now,tvbnow,bttvb/ r4 ^' Q* y$ s2 u4 p! N5 J! l
! X, O5 w4 R9 d& z" p9 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ f8 _6 X( C2 X- s* f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 [( h2 @% g0 a+ u; B6 \9 ~
os.tvboxnow.com* O9 P& @* D8 n% g& j( N
1 S! e5 Y1 v; B2 b+ B4 X1 ?3 q# ]
) `9 R# \ Q; J tvb now,tvbnow,bttvb5 [: k4 h: R1 D( l9 q$ V) U
& u& L7 d5 |( D( j2 A$ J1 t; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x- t5 P) l, J3 Hos.tvboxnow.com- I+ A* ?5 i% r" i5 t% x4 Z
; Y; o Z/ ]6 U# @. f$ f @! {, A) p, a- M. h
2 s; u+ n3 B: |, E
# h# g* M0 `9 [/ w+ E* M6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # Y" m% P( e- A/ f6 e2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, W# R' |% Y t; T) {# b8 K1 z
 & [8 S }# b$ X6 S! b) M8 N$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' [- ]! E1 D- L! U' l7 ^
 S/ v2 Q( T7 X8 a S) w
tvb now,tvbnow,bttvb. z; C4 N1 Q% e% a3 V
; T" ~2 v+ }2 V" L. Otvb now,tvbnow,bttvb
" q5 }* D' ^9 atvb now,tvbnow,bttvb " Y9 E* E2 ^! \' z/ N
1 Y5 ?4 @6 U6 f! N" M5 c3 k+ jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ s! K* G' I8 N, V; n9 j' Q
' t& z7 T2 T/ \8 |/ ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i4 |8 a7 P! P0 U" a7 r# j公仔箱論壇
' Q+ J/ `. `+ ?# ]3 V, D/ O* o os.tvboxnow.com' P, q/ y$ J* q/ y" m) Y
: b# e& Q! Z7 eos.tvboxnow.com . g9 |& a S- I
' f: m( P% @* x' a& H. J) |
8 r! ~# _9 _9 L8 h: t- t
14款橄欖油可烹調炒餸 煙點低於180℃宜沙律涼拌/ g4 T/ o" U2 C* U, R& h9 ]2 Z
消委會提醒消費者，選擇食油須留意包裝上的資料，盡量揀選營養值較高的產品，亦可適時轉換食油種類，攝入均衡營養。烹調時可使用不黏煎鍋煮食，減少食油用量，和縮短高溫烹調的時間以減少油煙產生。假如高溫煎炸食物，消費者應選擇單元不飽和脂肪酸較多的食油，例如是花生油、葵花籽油、芥花米油及橄欖油，它們在高溫下較穩定。
; |! S$ F$ \$ v/ H1 N. Ios.tvboxnow.com
1 c _+ N; T: t2 c0 P8 n$ g- btvb now,tvbnow,bttvb若選低煙點食油（低於180℃︰牛油果油、椰子油）進行高溫烹調，會釋出大量油煙，長期吸入會影響健康一般人認為初榨橄欖油不宜高溫烹調，測試中卻只有2款（Coosur特級初榨橄欖油 172℃、Palermo有機特級初榨橄欖油 170℃）初榨橄欖油煙點低於180℃。
" j& G$ s4 c6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& T. G* h* h0 p/ L
以下14款橄欖油煙點高於180℃可用於烹調炒餸︰
9 q6 A3 b: \9 m$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 w! c X# Q. S: q6 B0 D
, ^ e) j& f0 y6 ~（消委會圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: P1 F9 G' l, ?; d6 [1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 ? @6 T2 a
+ M1 L. z) n# v7 wtvb now,tvbnow,bttvb炸雞用油 煙點宜高於190℃不過，橄欖油及牛油果油不宜用於炸雞，因消委會亦列出油炸食物時的油溫參考，炸雞塊需達191℃，宜用煙點高於190℃的油，市面上大部分的食用油，煙點高於190℃，更有26款不同類別的食油的煙點均等於或高於200°C，較適合高溫油炸或烘焗。消委會建議，無論選用任何種類的食油，都應該減少以高溫多油的方法烹調食物來保障健康。tvb now,tvbnow,bttvb# G# S/ D" R4 Q$ O! A/ }' B
% y! d- g( x' c$ u4 C
& |& d6 O" f3 p) {% L2 ~) T& g（消委會圖片）os.tvboxnow.com8 k; z# v( P) k; t2 ~$ f% w
2 d0 D/ v2 m8 t. D5 S, I5 ]% k O* N+ s" C
煙點低於180°C的食油有以下7款，它們適合較低溫的烹調方法，例如製作沙津︰os.tvboxnow.com" P; I4 o7 z2 y. d& n$ n& a& X
8 g$ R$ @3 D- ?% a) ~3 H8 O2 \3 m/ Atvb now,tvbnow,bttvb 0 f! Y' }$ i( T+ g% w/ F
/ D2 u$ d/ Q) J: K8 _6 X( h4 {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- w4 b3 _8 s" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 R# z1 d! b2 r
. ]/ t" n: k7 A1 |& _1 u/ B1 u; V* ]" o/ `3 L' I
) n% {4 u! @0 ]5 A& tos.tvboxnow.com2 |7 {4 s% Y* B6 a2 w* M8 l
 & I% d: }7 H: F( _ E
tvb now,tvbnow,bttvb2 E( \- H. }- _4 F; l
) M( `( a$ G% a' ~* {$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |4 K% q, y4 p! @
/ D9 j. O4 G3 g! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 g7 \6 o* X; O* J! e3 `3 G
2 O9 R1 N3 W9 j- ]8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 J2 w/ a8 ]0 A* z( R
公仔箱論壇; _2 u3 o; C/ d1 ~
29款食油含致癌物環氧丙醇 御品皇純正花生油最多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s F& l% w- \6 F' j
此外，食油測試結果中受到關注的也包括了驗出基因致癌物，當中有29款食油樣本檢出環氧丙醇，含量介乎每公斤100至2000微克，當中2款樣本（SuperFoodLab純正椰子油，每公斤1100微克、御品皇純正花生油，每公斤2000微克）的含量超出歐盟標準；另有2款樣本（御萬家百分百純正粟米油、百分百純正花生油）檢出基因致癌物苯並[a]芘，當中御萬家百分百純正粟米油的檢出量（每公斤2.1微克）超出歐盟標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j U; {* a3 J$ q' @" s
3 v. V6 t; |" ^9 l8 Hos.tvboxnow.com29款食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）由含量高至低排列︰os.tvboxnow.com9 X/ b, \& G* v; U# k9 B" [! n9 q
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: U% p) C2 j* L6 d
4 s, s5 c0 S) @3 m/ k5 u8 ?- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E0 E, z8 n! ]3 X7 d! F$ M8 P+ Q9 Yos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com7 T. L8 G- ]0 z7 [8 V9 j! K
, p! S. m- J$ N6 e( C+ Z2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K% W6 g5 t7 l1 I+ Atvb now,tvbnow,bttvb
3 o2 n+ N4 Q$ q2 F. _. p7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T$ E; K0 E& y* b! X) q8 _os.tvboxnow.com0 T/ T2 U8 C0 z) d( P( U
 2 v! \9 U& |+ {5 f
$ E% d8 x- y' B! \0 X1 d
w* ~& R& S4 H' v; |
, {5 n+ h% W) h# `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% g0 Y6 D4 y' G6 w3 B
' L$ z0 C U7 b8 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 w* Q8 L9 G; I8 d3 l# h
9 R Y" w d3 e: X3 d3 M% Tos.tvboxnow.com
1 j G% Z! w4 _
3 u. s; |' [: `( z
2 R# L# O( ~: y$ z B- }& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 ~4 @# |: g( B
 tvb now,tvbnow,bttvb, R$ @. C% t3 `/ m
$ r& }' X1 e7 g% P) L/ x3 mtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com5 {5 S: b, ~2 T V& u* H
& X3 k# o3 M6 [2 v# m5 Otvb now,tvbnow,bttvb o* @* k% c. W2 |
6 q$ S# n/ S6 V$ \# k. m
8 B% ~7 I9 E1 y# F$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ @& P) _. j* j
 公仔箱論壇) u) B+ w% N( F7 i
( A$ f4 Y% p$ l . X0 {* A: P( ]% b; m- T& Q
. Y" f6 {( M6 n
( ~. N# } _# W1 h. J1 Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' P# i% J9 P/ A. C
% v' J @3 u- w: B- R' x; r
食油安全測試 塑化劑有害污染物未即時構健康危害tvb now,tvbnow,bttvb9 p; p. ?; |( v1 t9 T) ?2 ?% O
其次，在食油安全測試中，有35款樣本檢出塑化劑，包括DEHP、DBP、DINP、DIDP及BBP，佔整體70%，全部已轉交食安中心跟進。塑化劑有可能干擾人體內分泌，長期過量盡食可能會影響實驗動物生殖系統發育。以Gallo特級初榨橄欖油的塑化劑超標為例，長時間每天吃0.9公斤才超限量，而一般進食不對身體構成影響。另外，有94%（47 款）樣本檢出含1種或以上的有害污染物，40%（20款）更檢出含3種或以上，這些有害污染物包括氯丙二醇、縮水甘油脂肪酸酯、黃曲霉、有機溶液、四氯乙烯及芥酸。消委會敦促生產商有責任確保食油的品質和安全，和避免含有有害的污染物，以保障消費者的健康。
4 L$ L2 A) s6 z. n. q8 gtvb now,tvbnow,bttvb
* I% J& {9 }; Q! Qos.tvboxnow.com橄欖油可炒餸？% a# @& y! f: x+ f, d9 _6 y
消委會測試中卻只有2款初榨橄欖油煙點低於180℃，不宜用於炸雞塊，其他烹調可用。 6 Z2 r' g2 E& P1 V5 Y) I
, s, ]4 r0 \% h7 M公仔箱論壇煙點低的食用油同用於做沙律的有哪些？) u; ^2 E/ N7 o
Coosur特級初榨橄欖油、Palermo有機特級初榨橄欖油、Grove牛油果油、Clearspring芥花籽油…… |
發表於 2022-7-18 07:40 PM
| 
* D: U4 r6 B! t; `3 r, X9 o
tvb now,tvbnow,bttvb& H1 y3 j4 O9 o. W; ^
發表於 2022-7-18 10:17 PM
|