2022/07/15tvb now,tvbnow,bttvb6 s/ d) j" E1 b X/ k
tvb now,tvbnow,bttvb i. L1 B+ w& N6 V+ l, i2 ?0 a. T' E7 E$ l: |
3 {" Q" `! G, ?" i* p! S; n公仔箱論壇
$ P I) `# O2 \# l. |+ y0 M, j& |tvb now,tvbnow,bttvb城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。os.tvboxnow.com8 n; Q- Z* K( n
tvb now,tvbnow,bttvb/ W! q' T* J9 i5 X3 Z
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
- |! f3 Z' |( N8 y5 x, N" V5 |+ {8 E9 B' o, M4 S
必食自家製意粉# A) X3 u- l& ]" Y4 K' g0 q! p
7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。
) G7 Y! j+ Y' K
% v) `3 Y8 H1 W2 b; ?公仔箱論壇意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 f- l+ C" j
$ T! z! T# Y' g F6 K$ B4 l# k. }- Y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 I( s3 z9 {) U. e8 s
▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
& f# D" T$ J& t- w' H# R4 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% q y9 l& R/ A; C
2 H9 P) A9 z9 w- M▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。% w7 S+ d7 t: f9 y' x
, G% j. T2 [" A- M5 h3 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% F# {$ e& }; g
▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
2 b7 P8 Z: L7 L+ D e/ eos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 W9 Z0 w8 t* v( c; Z% o
) Z! Y& v7 h" V- ~) i- I3 ~os.tvboxnow.com▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
