材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。% b9 e$ G5 Q/ g& F5 J# L7 S
步骤：公仔箱論壇( |# s4 e7 Y7 y$ n7 k6 g
1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。
, F8 N! q" z& k t( z公仔箱論壇 2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。
, _' e/ q p. i; u$ {1 R- ^4 ~公仔箱論壇 3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。tvb now,tvbnow,bttvb; P( O1 R, a+ M% Q
4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。 F( i9 w I3 L5 e, y
5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 |; o/ b9 X
6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。tvb now,tvbnow,bttvb, I# V' g+ d4 ?$ P: p0 _8 u; X
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發表於 2009-2-21 11:37 AM
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