这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; e& R4 S4 p$ L9 h8 C2 I5 W) W
材料：
, E+ F7 I; F: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
# M+ w5 {' ]) E, V, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
0 \( B$ Q+ r3 t% P& z 1.将配料切块；
( M- I' I$ w! T4 L1 M, ~! W W- `公仔箱論壇 2.将鸡肉切块；9 I0 b! z( c/ w% T# ~
3.热锅下油；公仔箱論壇. ~$ u+ ~1 ~% E u: h" w, d( n
4.用大火炒配菜约三分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 D0 D, \6 W
5.放入鸡块同炒至八成熟；公仔箱論壇- ^9 k0 D1 d+ P3 D/ l- ]
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
9 v5 E& H1 K3 `5 r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.倒入1/2瓶啤酒；公仔箱論壇) h1 X( f8 H+ D& E: u9 N2 p- q
8.把菠萝和酸姜放入同炒；tvb now,tvbnow,bttvb H* j9 T, n4 H
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。, Y# P4 o4 f0 x2 w3 P
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材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: ~: W7 \* d) h1 U1 r! I
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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