7 s2 s- p q' M' qos.tvboxnow.com
! _, i% V. g$ [0 e4 G$ C4 @政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。
; R! \7 a* R: f4 A* e# n+ z$ b/ F( o
7 z' w Y# c$ H/ o0 s! Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ L# Z/ T- Z1 ~8 I; r公仔箱論壇
% \0 B. O$ G% f+ D9 @公仔箱論壇& D3 i8 E/ p) Z s+ W% v0 }
 tvb now,tvbnow,bttvb/ _. e" K, [. D/ e! J1 y
■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。
$ d% m0 f8 j: C5 U+ g
8 [; T) X; B% qtvb now,tvbnow,bttvb露 天 大 牌 檔 風 味tvb now,tvbnow,bttvb6 S: p/ \) n; D
大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。
* I. }! b' {- E+ E) G+ atvb now,tvbnow,bttvb
V+ k+ E6 C3 b7 nos.tvboxnow.com港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。
' f0 H% M, O% [3 Y9 I* Z" N公仔箱論壇
" W- {. }9 q8 Y0 u
3 W1 X" A! x5 m, o m! `( b
- Y+ V" V. D. Q3 @& T下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。os.tvboxnow.com% `( j$ N7 D! B+ P# @( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 r) e* x6 c4 c: X5 w
# k T& a) R8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42
2 S- R' Y, l3 v/ g: Z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。
2 B2 r( I9 ]' A8 Z: ]os.tvboxnow.com) d+ C3 a$ R* y% R" V9 a
0 w* [$ D1 s9 F$ M0 G3 e3 _ e藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150公仔箱論壇' b/ i; S+ g3 I8 @+ q' _7 M
將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。
4 m6 c% }6 g1 b) B6 s. w5 r9 P$ wos.tvboxnow.com
+ G }+ i) y4 |' Utvb now,tvbnow,bttvb
$ J$ f) T- g6 L) @9 _7 J公仔箱論壇滷 水 鵝 片 $60
}; ~3 P* X; P8 K bos.tvboxnow.com潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A D7 G+ R5 T; o7 T
! X- F9 C7 ]0 _% M2 q
 os.tvboxnow.com! D7 G# o6 Y4 q
炒 蟶 子 $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* l4 J7 F0 j, A0 o- W
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。
, Y6 a; I0 T! z, n1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j g3 A9 L( ]% ?# r9 V) P/ Qos.tvboxnow.com老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。os.tvboxnow.com! C+ Y9 Q# Z. M: i' M/ T
, z5 B5 W, M# D; t
輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ） os.tvboxnow.com# j) A' O1 j8 R
9 }1 E: {$ r2 u# f
. F; b. ]2 W9 X- D( e5 h! V* \tvb now,tvbnow,bttvb
, ]8 Y: d0 v3 V: B) R公仔箱論壇■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。
6 j2 ] ?3 K5 s1 |: g" F- |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% d/ k, r8 Q! e" {* ~
一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身
# c/ ^- n) S" [" e# i2 K' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。 7 f3 l8 X e( t, `1 H/ J
' F8 ^7 p4 x9 L/ V( ^. r) b1 `公仔箱論壇生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。
! f* F- _9 K+ u. r4 i3 qtvb now,tvbnow,bttvb% ~ [( F; V. N% [( Z9 Z& h! s
, R) ^% t1 A& k公仔箱論壇連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。" p% c1 Q$ t T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p* h- V5 P5 v: t
 tvb now,tvbnow,bttvb$ [ c5 s7 s; d
鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $45
1 i9 e* U7 \: ?. w6 b) Q; n: f/ c% C9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。
2 V# t! l/ h' l, P O0 tos.tvboxnow.com
$ g; i; o; e/ @9 L; sos.tvboxnow.com
7 F$ S4 i2 U, q回 味 冰 梅 骨 $484 F i# O& ?/ K& A) j! I) I
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。
v6 e) k4 j* k& g/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ o7 f, h9 F
 公仔箱論壇9 u6 L- \8 X; p# n' _
魚 湯 雜 菜 $489 J2 D) |8 p4 W
生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。
% g5 t" @) Q% N2 L( e- Q* x公仔箱論壇
$ Y; y. T+ z! k+ P0 Y
! K" c$ O+ z: d# d" Z6 [tvb now,tvbnow,bttvb街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。tvb now,tvbnow,bttvb" k* A2 r: W8 W$ n
公仔箱論壇- V2 f8 E2 ]/ O n$ ~: ]8 \( O
) n. M1 Z1 F/ r8 m. U公仔箱論壇街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。6 _8 E7 n. }; m1 w3 o
公仔箱論壇2 \! N0 A) q; j" c8 t# j- o! X
雲 興 隆 os.tvboxnow.com# O8 u% P; G1 U" b! [: U) R
公仔箱論壇/ r2 I% L" D- s8 R) U: ]
/ u" F5 F# E' `. _7 r( l' H% E i
粥 店 老 號 「 越 」 過 界os.tvboxnow.com5 w: Z; Q3 o* n0 T5 g0 e! R
老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。 公仔箱論壇6 A/ c( t7 Q; o' _% M1 j
公仔箱論壇, A, n5 P3 [; Y, i) p2 y
父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」 : |( V( x7 W$ V: e1 Z" B/ V2 b& F
* d6 e7 e# z6 z8 G+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " H+ ]# \) z; P7 m
新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
