这道彩虹鸡丁不仅色彩艳丽、清爽脆嫩，而且容易消化，还能减轻肠胃的负担。tvb now,tvbnow,bttvb* w+ T# [0 F- {# \# H
公仔箱論壇: e4 @8 I7 F4 \/ D5 T" T
烹制材料(三人份)
" E. B! _5 F6 ]6 C( U' w公仔箱論壇公仔箱論壇7 t$ V8 C& U' Z# k8 O
材料：鸡柳(200克)、甜玉米(1根)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙)
- k8 C4 p: p6 u& n$ o0 ^: H 腌料：盐(1/5汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙)公仔箱論壇+ A X$ z1 S! b* c* @
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)1 Q6 U6 r# N$ Y6 t5 k; e
 | | 1 洗净鸡柳，切成丁状，加入腌料抓匀，腌制10分钟入味。 |
 | | 2 红、黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁状。 |
 | | 3 甜玉米洗净，掰成玉米粒，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水。 |
 | | 4 烧热2汤匙油，倒入鸡柳丁滑炒至鸡肉变白，捞起沥干油。 |
 | | 5 续添1汤匙油烧热，先倒入玉米粒拌炒1分钟，再倒入红、黄彩椒丁翻炒均匀。 |
 | | 6 倒入鸡柳丁炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，洒入葱花，即可上碟。 |
7 K y8 E e! f3 t5 T5 f: P
贴士：
( w s7 }; I" h6 _& Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、可依个人口味来选择食材，如红萝卜、青瓜、番茄、菠萝、芹菜或马蹄等，都可以用来入菜。os.tvboxnow.com5 h5 m. f" D/ H
2、此菜的特点是无骨刺、鲜甜脆嫩和清淡爽口，因此很适合老人和小孩食用。$ x; L0 q6 x# H7 d4 D) ]* N' Z
3、可用鸡腿肉代替鸡柳，两者相比之下，鸡腿肉的口感更加嫩滑，而且久炒不会变老。
: ?! u0 |9 h1 v8 D: E+ Xos.tvboxnow.com 4、可选用急冻的甜玉米粒，想吃新鲜的玉米粒，可买根玉米来掰。另外，新鲜玉米粒先用沸水焯熟，再下锅拌炒成菜。 |
發表於 2009-2-7 01:15 PM
| 
