隨者農曆春節的腳步接近，坊間的年菜大戰愈是打得火熱！然而，四處林立的便利超商，挾著便利、快速的口碑，使得前往超商預購年菜，已成為一種風潮。然而，在業者精心包裝之下，每項年菜都是那麼地光鮮奪目，真教人不禁垂涎欲滴。
" x/ Y5 H; y/ g1 x
! H E) z5 o% O# F' w( D/ l# I公仔箱論壇環顧超商年菜的菜單，其中不乏「佛跳牆」、「烤鴨拼盤」、「焗烤明蝦」、「蜜汁羊小排」、「東坡肉」、「紅燒蹄膀」，甚至就連「烤乳豬」也都上桌了，而玲瑯滿目的菜餚，著實令人不禁食指大動。其實，您一定不難發現市售年菜的一項大缺點，那就是「油水太多」！由於廠商為了使「冷凍年菜」得以保存長久，故必須減少產品中的水份含量。因此往往會利用高油的烹調方式來處理，比方說油炸、油煎、焗烤等方式來調理，所以消費者也就在無形中攝取了高熱量及高油脂。
# }4 u- }$ K3 s, }* J. c公仔箱論壇
9 c' s0 e$ _5 l3 s( O! M2 K然而，您知道嗎？這些所謂「澎湃」的料理，對於潛在性「胃食道逆流」的高危險群的人來說，將會是他們「永難忘懐」的一餐！正所謂，後悔總在酒足飯飽之後，而「心火燒」的痛楚也將隨之，一「燒」不可收拾！os.tvboxnow.com' l0 C" |4 n. D8 F* P0 _
+ Y( a1 @& F, S
由於，超商年菜在烹調方面，多半採用油炸、過油、糖醋、紅燒、燴炒，甚至是勾芡的方式，除了使菜餚在無形之中增添了許多熱量之外，過量的油脂及芡汁，正是誘發胃酸大量分泌的元兇。根據臨床資料顯示，台灣地區約有近百分之二十的成年人，有胃食道逆流問題，而造成胃食道逆流的主因，正是胃酸分泌過多所導致。
4 p7 X% G$ m( G- C4 K0 Q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 O4 y& m6 T0 ?' B
此外，臨床營養證實，有許多疾病的預防與控制，多半與飲食有著密切的關係，例如：糖尿病、腎臟病、高血壓、痛風、高膽固醇血症等，而「胃食道逆流」也不例外。也正因為飲食的內容對於胃食道逆流有著很大的影響，所以您不得不留意下列有關胃食道逆流的飲食注意事項：
- R# x4 m/ [8 l* t/ ?- h' x" utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: o5 s5 b) j1 a' ~
一、辛辣、甜食要小心：
$ [ B' R$ k# c( P$ `os.tvboxnow.com過多的辣椒及糖會影響胃酸分泌及賁門功能。
. r* O3 ~8 m, s) j( r5 H二、油膩、油炸莫輕嚐：
' D+ f3 B; Q0 N9 A6 M0 P _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸及高油脂的食物，會延緩胃消化及排空的時間，甚至會導致賁門打開，使胃酸向上逆流至食道。
. J& r0 y& g5 [% f( n7 t: T) Y# H9 l! p) Los.tvboxnow.com三、美酒、咖啡勿貪杯：
# z/ q# {- \9 {$ A- G: _; w公仔箱論壇酒精及咖啡因等刺激物質，會影響胃酸分泌及賁門功能。( C3 Z0 Y2 J* \$ }1 G
四、吞雲吐霧必神傷：
+ X2 Q6 ?0 M/ H2 ~& f- w: @: y; Ytvb now,tvbnow,bttvb香菸會刺激賁門打開，使胃酸逆流至食道。
; g4 T. C2 D8 I9 ~& T* m6 M2 etvb now,tvbnow,bttvb五、橘子、檸檬要忌口：# w, B! d3 z% t9 q. H2 g* y; m
柑橘類水果（例如：柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚），易刺激食道而造成胃食道逆流。
1 q: T# m; `# l6 `9 X六、飯後拒當「懶骨頭」：tvb now,tvbnow,bttvb! H0 d# V& A# F6 f* c
用完餐後千萬別馬上躺下休息或睡覺，以免妨礙消化而導致胃酸逆流。- ?9 f) w* a8 y u, ~' {, I: H
; E1 [; E4 y& X) Z2 T+ E P* l$ ^tvb now,tvbnow,bttvb其實，只要稍加檢視一下您所購買的年菜內容，掌握上述的飲食原則，相信您絕對可以「健康、安心」過新年，向胃食道逆流說拜拜！ |
發表於 2009-2-5 01:27 PM
| 