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材 料
x5 X: v. J, u' W7 z$ gtvb now,tvbnow,bttvb糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4  、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、   頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻
* z- o [+ l) c( itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 W N6 K' k* }/ z9 q3 d
5 s1 Y% x0 @& Stvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
) X: A5 P) r; B" \$ R; d1 a3 P9 zos.tvboxnow.com生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 K m, G7 H# L8 d* l3 n
: z' S. K$ P* H0 r6 D1 Ros.tvboxnow.com$ `) {7 V$ G. q' l& u) x6 ?
做 法# a0 t$ V- K1 n4 H# q& G/ a+ P5 ]& t( F
1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河  走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。
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# ?, Q7 |. ^8 P公仔箱論壇2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。
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3. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。
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3 b/ C: h# X @ W* \; k% e公仔箱論壇蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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