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+ X1 B N8 C2 m菜名： 回鍋肉 os.tvboxnow.com& D. e1 E( @+ G- O
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10
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9 S5 r& x3 Z8 F$ f" T9 p; ?os.tvboxnow.com調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 % Y* h# e4 `2 ?
0 h: c$ ~! U& s. z z- X0 V方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 g% I" A$ e0 e5 k7 o# t, V
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
8 N" u5 D+ _. w; b* G2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。, `" `8 e z* {; y( j( e+ w
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。, S5 ~8 |, h d: Y3 y' m6 X
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 b* K3 c2 x3 R% V4 |) E
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-8 09:38 PM
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