返回列表 回復 發帖

[香港] 消委會抽查 女士搶手貨 鑄鐵鍋煮出禍~

2021-11月16日
, U3 [4 b5 @  A1 |* R8 }. t, t) e
: n" c. J- ]& H* D公仔箱論壇
2 Y  Q$ n' l, Y. ~  n) nos.tvboxnow.com1 V; n1 j1 T  Z1 Q+ v/ w3 l3 ^
& i8 t  e. h6 E  z! r
消委會發現7款鑄鐵鍋樣本中,有4款的金屬釋出量超出國際標準。3 `1 ]; g3 `& O' h7 }; l& i

$ \/ [& @/ {$ M/ etvb now,tvbnow,bttvb7款有4款不達標 釋出金屬藏致癌物

  ^5 x& R" g  }9 k" }: l& l  u1 Htvb now,tvbnow,bttvb鑄鐵鍋因其性能好,外形鮮艷美觀,而在市面大行其道,索價隨時過千元亦無減其人氣,成為女士的搶手貨,有品牌更被冠以「港女煲」之名;但原來鑄鐵鍋若不慎使用,隨時有健康風險。消費者委員會昨公布測試結果,發現7款鑄鐵鍋樣本中,有4款的金屬釋出量超出國際標準,其中「Bruno」的琺瑯塗層鑄鐵鍋,驗出含致癌重金屬鎘及俗稱「砒霜」的砷,分別超標5.4倍與16倍;而「Lodge」的無琺瑯塗層鑄鐵鍋,亦被檢出鐵釋出量超標54倍。
, |5 M; G; Y2 ?+ B3 S' ktvb now,tvbnow,bttvb6 S5 g. n8 T! C
消費者委員會測試市面上7款鑄鐵鍋 ,其中5款有琺瑯塗層,餘下的兩款「Lodge」與「柳宗理Sori Yanagi」則沒有,售價介乎798元至3,199元,全部的樣本均聲稱適用於氣體爐、電磁爐及焗爐。
' y3 {' D: Q3 C公仔箱論壇
( U0 a; q5 e4 P9 `os.tvboxnow.com在測試樣本的金屬釋出量中,消委會參考國際標準指引,把3%醋酸模擬食物,放入有琺瑯塗層的樣本中,並置於攝氏95度的高溫環境下兩小時,發現「Bruno」的樣本中,被驗到釋出被國際癌症研究機構視為一級致癌物的鎘與砷,含量分別超標5.4倍與16倍,又驗到鋰釋出量超標11.1倍等;而「Vermicular」樣本的鈷及鋰釋出量則分別超標約0.6倍及1.3倍。tvb now,tvbnow,bttvb" C& r: S) t; k2 b7 c1 F% z  U

0 [! b- y1 B. U/ ptvb now,tvbnow,bttvb應避免烹煮酸性食物公仔箱論壇* p% L9 v1 O6 @7 p$ T* b
至於無琺瑯塗層的樣本,消委會亦參考歐洲委員會的化學安全性指引,進行類似測試。結果顯示,「Lodge」樣本的鉻、鐵、錳及釩的釋出量分別超標約0.7倍至54倍,「柳宗理Sori Yanagi」樣本的鐵釋出量亦超標1.4倍。
; A: F5 ], g* z  Cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  J' W5 `; r% Z
消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指,測驗是根據國際標準,並不等如正常煮食時金屬量釋出情況,認為要視乎食物的分量、烹煮溫度、使用時間而定,但現時難以估計使用鑄鐵鍋會帶來的健康風險,認為生產商有必要審視原材料與生產過程。她表示市民不需立即停用有問題產品,但亦應避免煮酸性食物,如煲薑醋。
; i- o1 r; P' J" _9 @- T8 Z" |tvb now,tvbnow,bttvb
- {7 \  ~# P! {公仔箱論壇長期攝入鎘傷腸胃道
+ o  v' D; n, I+ L! A家庭醫生關嘉美表示,人體長期攝入鎘會損害腸胃道、骨骼及多種內臟功能,嚴重會致癌;而鐵雖然是人體必需金屬,但吸收過量仍會對身體有影響,特別是地中海貧血患者,過量的鐵會破壞其肝功能。
' o. z* |8 F3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r6 E2 J; y4 ]" [5 e食安中心表示,測試結果只是反映鑄鐵鍋樣本在實驗室條件下釋出的金屬量,並不代表是一般正常烹調過程中可能由廚具遷移至食物的金屬量。' v8 E7 w' W$ k* t% h5 C6 j
3 J) ~- w# D  |
其中一款鍋具已下架
" e' B7 F" K* g* bos.tvboxnow.com消委會主動向兩代理商提出會否主動回收,同時把結果交予海關,海關派員巡查,發現其中一款已下架,消息指下架品牌為「Lodge」;海關又成功購入3款產品,並安排進行測試。
! T4 I0 B( Z; `& f* _/ b6 s公仔箱論壇
6 D3 `( ]( c+ Gtvb now,tvbnow,bttvb「Bruno」代理商指廠商已在進行化學安全測試,結果合格,但為安全起見,已暫停銷售相同批次的有關產品,日後會取得安全報告才再銷售。「Lodge」廠商指鐵為人體必需金屬,又已提供獨立的化學測試報告,又認為測試比較不公平。「Vermicular」代理商已呈交獨立的化學測試報告;「柳宗理Sori Yanagi」指鑄鐵鍋沒有塗層,鐵釋出量高屬正常。tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 B- |/ k- f9 f

  F2 t* \# K% ]2 G
, e6 u# j9 e/ K3 p$ Y鑄鐵鍋因其性能好,外貌美觀,有品牌更被冠「港女煲」之名。
. }2 n- p: t! i, g- I/ ]公仔箱論壇
* T" ~0 h9 i8 _& D8 Mos.tvboxnow.com: y+ r" D8 X* a9 R0 b, K6 |2 D
消委會提醒市民應避免使用鑄鐵鍋煮酸性食物,如煲薑醋。
' k4 z1 A) D2 e' c6 _公仔箱論壇
9 M% S# ?" u4 s' Y' j' f公仔箱論壇
4 e  N; k: _* x5 a" s$ M市民要慎選煮食用具,小心病從口入。os.tvboxnow.com3 u! G1 {0 J! E$ @5 O, F- {
公仔箱論壇( i; @& k% p! ]6 n" w- [

! R2 g# y, k# }* C+ d" vtvb now,tvbnow,bttvb7款鑄鐵鍋金屬釋出量測試結果
9 m  ]8 d0 ]' h1 r% Q, Y) x5 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) x3 L& H1 c. C" L( b. U4 {

) K  Q  i+ ~+ L- C- g3 _% y公仔箱論壇部分檢出金屬對人體影響公仔箱論壇1 s2 _" F3 r4 A2 f6 u5 N( s

0 t) M6 q' U1 r# M# {5 Eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. w& S+ ?& B7 h9 y* w% [: ^. `6 b7 l5 m
市民點睇
返回列表