食 套 餐 夠 方 便 唔 使 左 揀 右 揀 , 不 過 始 終 變 化 小 。 奄 尖 的 人 , 還 是 愛 自 己 配 搭 。 一 般 中菜 館 設 計 完 團 年 春 茗 盛 宴 , 就 懶 得 再 創 新 賀 年 菜 。 所 以 , 格 外 欣 賞 海 景 軒 的 梁 師 傅, 為 賀 年 而 設 的 菜 式 有 廿 款 之 多 。 而 且 並 非 蝦 球 改 個 配 菜 、 魚 翅 改 個 湯 , 就 叫 創 意, 看 得 出 款 款 花 盡 心 思 。 像 春 風 得 意 , 是 以 桂 花 加 筍 菇 等 去 炒 三 文 魚 粒 , 有 清 新 桂花 香 , 還 以 春 卷 絲 炸 脆 做 籃 , 賣 相 精 緻 可 愛 。 而 最 喜 愛 還 有 財 源 滾 滾 , 以 火 龍 果 入饌 , 賣 相 食 味 都 滿 分 !
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財 源 滾 滾 ( 火 龍 花 香 肉 丸 子 ) $120 豬 肉 真 的 打 到 起 膠 , 很 彈 牙 , 中 間 還 有 粒 粒 香 菇。 酸 微 微 的 汁 是 以 茄 汁 、 山 渣 和 清 湯 去 煮 , 加 上 火 龍 果 粒 , 很 開 胃 。
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5 ~5 @9 o! p% N, D/ K1 Y6 c& A& Z; j, [os.tvboxnow.com步 步 高 升 ( 花 膠 柚 甫 年 糕 ) $488 柚 皮 用 鯪 魚 蝦 米 入 味 , 爽 身 又 厚 身 的 花 膠 公 , 連 年 糕 以 上 湯 煮 , 加 點 雪 菜 和 紅 椒 絲 , 很 惹 味 。
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春 風 得 意 $188 炸 脆 的 春 卷 絲 籃 好 睇 又 好 食 , 最 特 別 是 以 桂 花 配 三 文 魚 粒 , 花 與 酒 香 原 來 好 夾 。 加 上 烏 珠 筍 、 本 菇 和 銀 杏 , 口 感 更 豐 富 。
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一 帆 風 順 ( 龍 船 水 晶 卷 ) $320 賣 相 生 動 , 桂 花 魚 肉 切 雙 飛 釀 入 蝦 膠 蒸 熟 , 外 軟 綿 內 彈 牙 , 蝦 膠 又 夠 香 口 , 增 加 菜 式 鮮 味 。公仔箱論壇* b7 e( s/ @3 R) ?* A8 \+ A
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