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, H- D& X% {9 a$ ?9 R H8 Q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~, b: d5 i% a! D9 Y! Y% p原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- x1 [; \0 e
大虾肉………250克
0 _) I0 @/ E# i; K6 w公仔箱論壇味精……………1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~# a' U: O n5 }* z
精盐……………1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% C7 e7 F4 c$ }- p
湿淀粉…………75克
7 n8 m: R; v3 Y# r6 `4 e) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋清…………50克
' J: a1 S7 p9 B/ b1 t3 f料酒……………5克
2 g% J( r) I8 d1 N; B V花椒盐…………10克
_9 P, o% Y1 z公仔箱論壇花生油………750克2 P9 l1 y, }1 z, }( n
2 A) r" e+ J0 R3 |6 M, f2 ztvb now,tvbnow,bttvb烹制方法
4 o7 C/ J/ n: P9 _! }% P" w. r. @1.将大虾肉洗净，切成3，3厘米长的抹刀块，放在碗中，加入精盐1克、味精1克、料酒5克、稍腌后，再用鸡蛋清50克、湿淀粉75克、拌匀浆好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 n& b3 d; V0 G. s* I+ Q' t
2.炒勺上火，放人花生油750克（净耗75克）烧至七八成热时，分散下入浆好的虾肉，炸成浅金黄色捞出，滤净油倒入盘中，蘸花椒盐食用。
8 y, w( Z4 s$ @1 W, S: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& I* `* b: u& K9 B
+ v1 Q- f, ?$ {& ntvb now,tvbnow,bttvb工艺关键; j3 P- h0 o5 ^- o, B4 _
1.软炸糊稍稀勿稠，挂薄不挂厚。tvb now,tvbnow,bttvb e j J+ r: R( l: x- K
2.中火为佳，宜文不宜武，油温六成热即可。
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# j$ @+ f3 \) |4 ]7 L) w" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。风味特点：软炸大虾为北京传统名菜，各著名餐馆如丰泽园、翠华楼等皆有供应，此菜外酥里嫩，色泽鹅黄，滋味香醇，咸鲜可口，最宜佐酒。
5 {* f7 _3 B" T5 C, T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: c, I E, f6 P9 \& q
+ O F; t8 [3 ^食材：tvb now,tvbnow,bttvb- L5 V, F; z# b7 H. m
大虾 鸡蛋 料酒 醋 鸡精 盐 食用油 少许面粉
$ y _. R% m& `- [5 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 R2 ]! ~( i$ Z# I１、将买来的大虾去掉虾头和皮，只留躯干和尾巴（留尾巴是为了作造型用）公仔箱論壇. R0 w/ u, B4 [
２、用刀从背部切开，不要切断，切开后会发现有黑色的线，将其去除干净，然后用刀的刀尖在虾肉上垛尤其在接近尾巴的地方，但不要剁断（把虾筋剁断炸的时候就不会蜷曲），然后平铺盘中
- G) u' x( s, z9 {8 @# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３、调小料，拿一碗，倒少许料酒、醋、鸡精和盐搅匀，总量大约碗底的量够一盘虾用
6 N. b; S* H7 v: R, f公仔箱論壇４、用３中调好的料用手拍在２盘中的虾身上淹制一刻钟2 D7 b" `: F; v% T. x0 `
５、取鸡蛋清与平盘中，打沫，要点用腕部力量，如图里面加一些玉米粉调欠用的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- b( N/ b; ^$ U2 n
６将油入锅中烧至５成热，也就是手接近油感觉热就行，小火，先将淹好的大虾两面从面里滑一便，然后就在打好的 tvb now,tvbnow,bttvb y! m8 g" s% |( w# m! H
鸡蛋清中滑一遍，然后入锅炸，成微黄出锅，然后再炸一遍，漂亮的软炸大虾就大功告成了 |
發表於 2009-1-19 04:36 PM
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