茄汁烹鸡腿的特色：os.tvboxnow.com' S# a J; @. L5 k/ r
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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8 f( g! @1 t @( m茄汁烹鸡腿的制作材料：! f7 t0 m3 Y! I# P: @
主料：鸡腿1500克
8 G: e0 k& O7 N; b5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,6 O. e' J1 p" u5 x+ ]
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
% R+ @ \6 H5 Y# W- F0 X3 ^% Q4 s公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的做法：os.tvboxnow.com. c/ _6 f1 `4 S$ i4 g- t! V. U. P6 |
; j! T0 y$ b+ O# S6 ~/ \1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
7 l: P9 r! @$ B% g4 p2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。os.tvboxnow.com& H* w. F" K! o% Y& F' t5 z
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
+ R% N! C! U, y) @" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
* r. M7 U" M# x因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。tvb now,tvbnow,bttvb" O$ b% F j& U7 y
$ `/ J& b+ D, V) }2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物相克公仔箱論壇' \% p: f4 f9 I/ P6 Z1 ^
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；tvb now,tvbnow,bttvb5 l& n5 a: {. q; d* H, X
与芝麻、菊花同食易中毒；3 D9 s+ T- g B# o
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；tvb now,tvbnow,bttvb" Y" a4 f2 ]0 t/ C) A7 h
与芥末同食会上火。公仔箱論壇0 I0 V+ R7 n# U7 o4 i# o
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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