茄汁烹鸡腿的特色：
# C8 Q: m6 \- _- G7 n. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* T/ ~+ l' G3 _" r/ E1 k
色泽美观，甜酸酥香，美味适口。os.tvboxnow.com, y# [! }! t2 @! q7 x1 C V
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茄汁烹鸡腿的制作材料：% @4 ^2 d& Q& X7 V, a- Q4 U
主料：鸡腿1500克tvb now,tvbnow,bttvb( r5 t9 i6 G# B2 [) G( n
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb; h& B+ Q& O' _9 I x# N5 q1 i* ~
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
( \8 w5 Y8 A+ j4 }茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 I$ }# F3 p+ {8 d
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。公仔箱論壇1 ~. m+ V g4 q1 R" d- z; @% d& Z+ S
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
" t* q3 }4 o3 A: u0 D' bos.tvboxnow.com4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。* m ?$ k8 L1 `% y# B$ u( B
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
9 E( G. r" q9 y因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。tvb now,tvbnow,bttvb% l2 S5 I/ T/ ]* F. J$ w3 Z9 e
' X! B7 u0 S/ |, s" G$ a! Mtvb now,tvbnow,bttvb食物相克公仔箱論壇# ?5 }/ a) j$ \( b) a
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；% p) }4 R: [' e" U% B
与芝麻、菊花同食易中毒；
A& ^6 ^2 T) m+ U! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
9 ~! F4 ~3 J/ h- m( A与芥末同食会上火。
' d% e. @- v( C/ j7 g& j公仔箱論壇香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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