茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) \# h% S" v$ V
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。tvb now,tvbnow,bttvb( b7 T! p( d, M3 w i
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茄汁烹鸡腿的制作材料：os.tvboxnow.com. y5 m+ F7 |; p. O( ~
主料：鸡腿1500克
% I( X8 o' y- i3 k, f# D% G辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
5 y" b4 _( q4 rtvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! |% y4 S) a- k+ g. O
茄汁烹鸡腿的做法：8 z) S2 w' [" w+ d. ]- E; Q v, N
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ M" E) x* V: i0 f C: u B' z
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。 \; P7 V( u! K' h) \& r) n' Z
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
8 U! {& A! o5 V) @% N- @: `公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
& |; n5 t/ Y9 b0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. o- p) Y1 [4 a
茄汁烹鸡腿的制作要诀：" R1 b$ A4 s3 F* h; r$ A
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克
$ `- B1 u, g+ Z( b4 r! |+ p6 nos.tvboxnow.com鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
5 J0 g; G/ Z1 U9 j! s" r与芝麻、菊花同食易中毒；os.tvboxnow.com! ?$ T/ e! D6 ^3 i# L. Q& H; S$ V
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 h1 e r K! a% o5 y" Y
与芥末同食会上火。
$ e/ s& M. p: i: M3 a) P( J香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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