茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。tvb now,tvbnow,bttvb% L6 P& G1 J$ o2 I; A
& U$ r8 b6 A, j, Z- R# A7 ios.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的制作材料：os.tvboxnow.com: z! l6 L; y& y3 C" C6 ]( \
主料：鸡腿1500克
; ]9 S. p! U8 T4 [! h; G; N3 Z% ~辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
6 |; J; r# g! `" r调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
& [. h0 A0 m" f2 w& D# `3 ]! Y$ l茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 L/ `0 F' h* q
( U6 ]3 X) W/ a" Utvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 k5 z+ ]3 C0 h" r+ @
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。tvb now,tvbnow,bttvb! y& e% I& Y( V. [ Q w6 Y
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 w! p2 z$ X5 a
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
4 W2 c6 `9 m, S' d& i5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j5 P! X+ C! f茄汁烹鸡腿的制作要诀：公仔箱論壇3 }( A _; w8 n. o) I9 V7 S
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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9 {$ P/ b( @7 O, a: w食物相克3 `4 m1 {9 g i8 k) q2 ]4 C
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
G, z( r8 x# o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芝麻、菊花同食易中毒；os.tvboxnow.com1 ` w* L( L8 N- _8 T5 [
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
8 e0 g5 L% e# S+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芥末同食会上火。
* @0 U7 Z0 \/ Z香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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