返回列表 回復 發帖
尛滊靤

Rank: 7Rank: 7Rank: 7
1#
打印
tT
發表於 2009-1-16 11:25 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 姜母鸭汤

 ，  描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服
番鸭：半只
姜母：250克
当归：10克
黑木耳：一把（约15克）
枸杞子：10克
胡萝卜：1根
黄冰糖：2大块
水：10碗
os.tvboxnow.com( v, g) K: Z) i& A! S; n
　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
) `/ w# Z2 j$ E2 e  R  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：' o# l2 B: G; W- F
　　麻油：1汤匙
; J1 W! f+ U; Y0 r1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黄冰糖：2大块
1 p* \* s& P0 \$ S3 H- K3 }+ t4 m; v　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量+ Y' [0 Y- y! Y! l
　　（3－4人）3 L8 k( Z/ Z- n1 \  x$ S1 A
　　做法：: D& A; k: d# B0 w  Y3 E0 r7 k
　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；
8 H+ G) o: l* f  B6 \* W' d; N　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；9 q, I* Y2 D% O- p- h
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；' k$ Z/ o* j( p. c4 M
　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
$ ~" S. P% t7 [: M1 r5 z公仔箱論壇　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
' s, I* j! Z5 @" Z8 xos.tvboxnow.com　　功效：4 L+ T; x' {1 C$ t
　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。
) _. _4 y7 J2 Y: d4 T% E　　
/ J( ?) x! E  v) \; T6 G: Y　　●靓汤心水
+ \# I5 U6 I  R' k公仔箱論壇　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
7 u' }4 s3 E) Y8 c; htvb now,tvbnow,bttvb　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。
收藏 分享 評分
愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
回復 引用

訂閱 TOP

Hui131428
頭像被屏蔽

禁止發言
2#
發表於 2009-1-16 11:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
回復 引用

TOP

返回列表