材料os.tvboxnow.com- H( ^- S; a$ a7 r. q
腐皮 - 1塊tvb now,tvbnow,bttvb" X0 {' B1 y; d
粉絲 - 80克
9 s' c( G0 u% p# H公仔箱論壇紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb5 B' u3 V0 W; m, t3 Q6 j& f$ l# d
冬菇絲及木耳絲 - 各80克 W4 F3 g+ b" t& d
炸漿：公仔箱論壇& i* G I1 h1 Q3 v
麵粉 - 1杯
6 c6 C; r; E" ?3 }公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇$ c$ r5 c6 k) V, V! ]" U8 z
發粉 - 2茶匙- }+ S* O1 [0 `0 F7 U
鹽 - 1/2茶匙
1 t: l! T0 X$ \# u公仔箱論壇水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- }* H- c1 O# i2 K- M- Z( W
油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ q+ h" U: K- Z. f2 G& m5 v ^* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& j% u* G# T8 W1 S* F6 X) Y
調味
. l: E) Z7 f& z7 h8 h2 W/ [tvb now,tvbnow,bttvb水 - 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( B1 t+ G/ g
生抽 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* L# W% B* [& Q8 a! L
素食蠔油 - 1/2湯匙
# R3 C, Y7 q# yos.tvboxnow.com麻油 - 1/2茶匙2 s0 G" q C! ~
糖 - 1茶匙
. @4 [+ U" L9 S' s9 I0 @ Mos.tvboxnow.com生粉 - 1/2茶匙
& W, E' m" G. O% C. F8 x/ Q! m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
K' J& S% ?" i( o. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：8 o k7 @, m. T1 y
淅醋 - 1小碟
! X5 t1 }/ d T& O. ` {* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X) i+ B! H9 D- M/ D: |公仔箱論壇做法公仔箱論壇, l# {0 l, G, z# l/ E% D# ^
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
) ]0 T1 |$ y% z# A' b2 z: _公仔箱論壇2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
7 i) f: U& h+ {4 g3 f, Y7 T3 d公仔箱論壇3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 os.tvboxnow.com; b% K0 h% [# ?& A K& m
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
5 v$ O8 V3 K5 q+ M1 G5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
; v% O. @/ s B! ^os.tvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 公仔箱論壇$ e V3 h8 I+ ]1 l& C* }& m! c
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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