材料tvb now,tvbnow,bttvb X' B. G1 {8 S
瑤柱 - 8 粒
5 \0 {$ [5 ?0 D$ y' I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個
4 W( s9 g5 r9 S4 b' W4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜 - 8 條
! ^& @+ x. @( ctvb now,tvbnow,bttvb薑 (切花) - 4 片
]4 X. ?0 ?. X: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ [# _6 c8 G; U! j6 Z
調味
# @" o" K, }4 u. o0 b. n9 N$ J; e清雞湯 - 1 1/2 杯
8 [# Q% v q1 [& m/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1/2 杯; d/ q2 X; x! J/ L' x7 ]+ }
鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: c# J; w( b [" h9 F0 k2 n
糖 - 1/2 茶匙
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! H( n- z% ~& @1 F8 s1 | y; U1 k2 X獻汁tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 W# z! v2 Y O' T3 C9 Y
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" ^% U0 g' T8 i/ P# m
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
: }0 s* j' I9 hos.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許os.tvboxnow.com' }: U7 X& r* |4 F% i! y$ Q. p& }
生粉 - 1 平湯匙
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做法
' c2 M: y7 ^* E1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
4 B- k" V* A) N j4 A @! Q2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 , P* s& ~$ z/ d, k1 `" Y
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
. }7 g0 e7 a2 X3 R& r8 L) ]+ O4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 os.tvboxnow.com; R' W P! l8 h9 t. _: D* c3 M* E6 j
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( Q6 Z, x( B* C Q5 S8 A
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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