材料
( o3 |- u2 J- `4 @! l6 s7 Nos.tvboxnow.com瑤柱 - 8 粒
! H, H% q5 X' L0 S節瓜 - 2-3 個# H8 Z6 ^" E0 ~% c" I
小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb) O# Q; | o1 y9 Q' X
薑 (切花) - 4 片
& i* V7 M6 Y9 I0 T; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 `: w9 e6 X' I2 I4 X& R" ]7 w( U
調味公仔箱論壇2 _8 S. K0 O+ e2 j2 N
清雞湯 - 1 1/2 杯
" |7 q6 P9 e5 Aos.tvboxnow.com水 - 1/2 杯9 Y& z! H+ N! r9 ]
鹽 - 1/4 茶匙& N* x8 c% p$ S( L! o, ^
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) ~1 ^+ g4 j+ C$ u
, ^7 w+ P. |' M2 _% _獻汁
* l% ~( L3 i6 Q. f# l- C9 ^蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ d! z1 ?3 P* K' K
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
& E9 f. r6 S# utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
, Y" A0 p/ B }" `% H% }6 B1 [7 `) r生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇5 N- P: b8 x M5 e
8 M- b% M3 R1 |2 w/ v做法+ o6 A1 @! m8 D2 C' P5 b" b' m
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V& n5 T! I6 T2 @" ]& {; f
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 |( S* K) |% e3 R% z
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
: y0 a7 D0 E% Y. E; b- _, L) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
% V$ x$ G8 `# |/ R+ p1 C5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
7 H+ W% X1 a* K4 m0 |os.tvboxnow.com6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 4 q' P% A) Z! Y; S, I" ?
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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