材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 R( `% P. m4 b) ]- v9 |, I- ~
& b5 V+ w" E2 V公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
: E" l+ \8 }, c# h3 o' g# E葡萄乾 ... 30粒
7 w# i6 R8 F2 P& |/ V奶油 ... 50克 os.tvboxnow.com5 ]* ?+ ^: `( V1 a! [9 q
糖 ... 80克
% X% s/ O8 d% q/ J/ S公仔箱論壇蛋 ... 3個 % w: @) k7 z A2 y" Z2 ]
洋菜亮光膠 ... 少許os.tvboxnow.com: e$ O) U2 G' H! z. R( b" A' j) {
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A 料公仔箱論壇+ a! h$ [+ c/ b6 o
+ w3 I) b; J1 s! t% y9 O乳酪片 ... 6片(125克)
! r+ O& L, S6 |' K, wos.tvboxnow.com牛奶 ... 1/2杯+2大匙
7 m+ u$ Z! G5 z1 j4 [' B公仔箱論壇os.tvboxnow.com _8 v+ X3 O) B$ u; e5 q# X8 z
B 料
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5 ~1 [4 a3 Z" G7 Wos.tvboxnow.com低筋麵粉 ... 20克 - }. w1 p- H! `7 {
玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# c. m4 o& ^, _1 |; v# o
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做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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. S/ [* M y* |+ l0 h4 U! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。' V3 r; t* \: o. \1 \
3 n2 \' i$ ~- o I, {3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。/ ^' h8 o0 D5 F& N
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 os.tvboxnow.com" }: [0 u6 O& V/ [" O% h/ x( j, S* b
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備註：
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' ^& Q- }! Z5 ~: H8 Sos.tvboxnow.com1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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5 P& `$ V; H& d- v公仔箱論壇2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。公仔箱論壇9 ]5 ^+ t- T( P, T
# w8 f$ a. w. m) f) [3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇7 n8 U8 @! o7 N2 I' ^
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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