， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
4 e' F0 {9 Q# r- ~4 d1 K6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。os.tvboxnow.com- K+ b& s- S h
调味料：
' R- S' B2 }5 l# H \) i" ftvb now,tvbnow,bttvb 米酒：1碗 面粉：适量
& I& y4 d2 M* u" g p2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 醋：适量os.tvboxnow.com7 |2 v) j0 [8 m# V7 ?$ `& i6 }: a, z, l# G
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb# r9 P/ J( @/ {# w5 f2 r
3－4人份
% Z( G) L; {/ P. ^ 做法：os.tvboxnow.com8 P/ k. P5 Z8 J$ w0 C& R& j
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；/ P, L6 i* B8 ^1 e4 \8 l0 O
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
. @# ?4 G1 N6 M+ m, u 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；$ y* J: t4 ^) i& d7 [& d
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb q. L) t" h0 R
3 w- f, V; q2 C4 D. ? 功效：公仔箱論壇' D% i1 H3 y p
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。/ X* g; l! g5 ]( j9 \
) j+ l9 [# g& G5 d2 _ ●靓汤心水
' ^* ]( J+ n, g4 T- htvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ b( D/ G- P* h& x3 \4 K$ @" w
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
* E1 _6 A) j6 @公仔箱論壇 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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