， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 ]; M ^% |* V. ]% P
调味料：
/ d9 J' W4 h) Z& }$ r8 E 米酒：1碗 面粉：适量
) V" d c9 b2 d8 P" _ 油：适量 醋：适量
7 x6 m- a$ `: x 盐：适量os.tvboxnow.com3 K" ?; |* `: C( N8 t/ }9 y1 g
3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb2 ], ^2 e5 ~- K; y6 i$ Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 g' k' [3 |' F- \6 N; L* g
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
1 T0 Z. m- E P: c5 p, x7 | 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb" J, Z2 f3 L T% v7 k' Q5 o
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
; a: b! i: b* S& `os.tvboxnow.com 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇1 n: f4 k% `# P& n
$ U! Q8 i9 V0 @os.tvboxnow.com 功效：
3 z I E. c$ E1 V |8 N6 Atvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
4 R* w! \, T9 C9 j! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 D$ s% O) x" o3 o: ?1 X
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: i( b0 A3 j4 l
1. 应选用透明无色的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: S! g- E4 h) r- M
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
( {& r4 n- K; a4 u: q: K4 F7 Zos.tvboxnow.com 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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