 | | 芦笋：300克 |
 | | 莲藕：500克 |
 | | 排骨：400克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他食材味道之余，给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。
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1. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；& Y1 `6 |2 X5 j
2. 莲藕洗净去节，切成段；os.tvboxnow.com$ ^) g$ f( f* A9 m8 ^. g+ _
3. 芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；
- r& M. L6 t$ N& X0 W+ stvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。
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/ F, z3 g0 Q4 j( G/ O! S 功效：
6 o- N( |% E* y7 y 养胃滋阴，健脾益气，活血润肤。
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, S) Z! R0 l$ V公仔箱論壇 ●靓汤心水
. J# Y# m' \2 s 1. 现在是冬天，煲汤时可放10粒花椒，有温中散寒、增加食欲之效。; \2 x- F- k" j
2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜久煮。 |
發表於 2009-1-8 10:21 AM
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