这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
2 ~" m. ]( v+ a; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)公仔箱論壇. Y5 G& y4 q6 T+ | ]
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)os.tvboxnow.com1 i# c! ]4 u4 j' N; u" G
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
& j1 a/ N- J2 f, z* [tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: G, L+ D7 [0 J( t; N
 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
公仔箱論壇% g1 j3 s( q1 U& K- {& {. W
tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ E0 o" Z5 L" r" d
os.tvboxnow.com2 F# B$ H. s8 A& }2 a% {
9 O" U( |4 `, ^ y, E. f/ T* b: \公仔箱論壇
% n$ E6 B, J2 x- P1 D Z贴士：
) ^/ C" `; L: R5 f0 f4 k6 m 1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。os.tvboxnow.com/ a- T( k( v# K+ H4 U! A/ ^
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。公仔箱論壇4 C# e6 i. h0 w! j1 w
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
3 K& H$ ]( x2 P0 s) m: N, H1 ] 4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。: M& C! x* c' p- d
5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
| 
