1)白斬雞 5 H. B q1 X! s4 b
原料︰
7 ~" o, r/ Q( W+ W% v& S* g. w; @ b土雞、蔥、沙姜、生抽
+ W9 _2 C% `0 N' p$ `" j- W- M9 b公仔箱論壇做法︰
+ ?5 d0 E) v- a( `公仔箱論壇燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 os.tvboxnow.com# e. p/ n4 ~ D/ e" G0 s j
特點︰os.tvboxnow.com% b, v) u2 ]" N3 T5 G
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 公仔箱論壇" K8 f) F- x6 b1 @* @6 j& r
g0 h' M. y F1 k7 t
2)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \: w7 X1 [. s2 _
材料︰
( d P! _9 _% ~7 \% v' nos.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
% Q, R; A c# T: k) i0 K% E6 j2 ios.tvboxnow.com做法︰
" K( }" i" A( o. H公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 公仔箱論壇# J3 |0 Y ^5 ^" x) ?* W, _4 t
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3)沸油雞 5 Z( r/ O- S* @
材料︰
& j- P0 J" e+ I5 aos.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 8 s) j0 G2 z R- Q4 P5 s
做法︰
) s: Q- y d2 u8 I' k1 P將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 os.tvboxnow.com! F6 r. W' M: J7 i# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- f: O. V6 C) n3 G( M+ i; P
4)鍋燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb& \. V5 Y' T k7 _: w* B- z5 t& n# x
材料︰% \7 j5 E0 q( H4 P) t$ {
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
& A% v3 i' ^$ S: n; S2 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
3 ~# ?0 l) e- q% d' k6 ztvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
4 i+ y! R5 N7 F公仔箱論壇公仔箱論壇$ C, D5 |( g1 y- Z! L; C2 s
5)香酥雞
7 L8 R1 l& C& i, B0 ^+ {os.tvboxnow.com材料︰
$ O" g3 q) W* j- O& c公仔箱論壇雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
L6 e" u: ]9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
, F$ D& w& s3 g" k! k+ x將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
: o. k5 Q) v+ [! {! A公仔箱論壇
y7 z( q" K; \" }$ ^+ z" b6)香菇雞
' N6 L L, _# ^- S/ Qos.tvboxnow.com材料︰3 E8 q3 L* }; q% l3 b
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
- t8 g# R6 Q4 z- T2 a' G! t公仔箱論壇
& Z8 ^- M! B% l7 Z- cos.tvboxnow.com做法︰, f: u5 O0 ], [; g0 F# j) r6 [3 {
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( D! R1 ^$ `9 }& X6 b" L; R
* ]; |, j) V5 F5 D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)蔥油雞
+ k, @) \2 B" ~8 v公仔箱論壇材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& A7 M# T: O5 Q6 d- S6 v
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
e5 G" J) O3 U& G1 J8 v4 e, _tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
( ]6 f6 I. C4 Q( _2 _$ F1 U/ e! q0 ros.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
( ]- ~# V6 ~$ Q6 ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 k. ]/ j/ Y) p5 ^0 Z ~0 @$ k
8)雞蓉
: V% e L1 j5 C' V1 L, d/ H+ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 p& n8 a8 X( [3 i
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
) x4 d4 K! Y3 g3 Xos.tvboxnow.com做法︰
% R+ C4 g2 g* Z ros.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
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; M- F; p) d; l' j3 d9)雞絲炒雞蛋
! h [- F7 c: b1 J/ R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰9 G6 ?+ C) @$ v1 n; F4 e
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 tvb now,tvbnow,bttvb# q& L7 k6 O1 B" z
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb' @+ Q$ T% ?0 c. |( D
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
0 b, g5 q% ]' m5 R! T7 [公仔箱論壇8 Q/ g0 H. W$ C- x7 V6 U
10)雲南－－氣鍋雞 os.tvboxnow.com% ?9 ?9 H3 P$ _6 p
原料︰
# B* B1 n W' ?7 m肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
3 H( N6 z5 I0 p6 ^0 E$ h4 `, `os.tvboxnow.com製法︰
8 l% r+ g/ p8 `os.tvboxnow.com雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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