[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

如題os.tvboxnow.com2 K' I2 C, {) e* q
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因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我tvb now,tvbnow,bttvb( X7 ~! E4 I3 J( z: `2 z
說很貴但很營養叫我要自己弄來吃

哇咧問了姨丈後才知道是有機的蔬菜% B* \+ C, p4 n4 S, M1 q
沒吃過耶也沒用過要洗嗎?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: q( o) f. b- L. \6 Q

要用鹽水洗嗎?

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ajianjian0703

星級忍者

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2^#

發表於 2009-1-6 11:14 AM | 只看該作者

可能洗了下锅不用放盐了吧

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applelife

原始人

3^#

發表於 2009-1-7 10:51 PM | 只看該作者

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!公仔箱論壇! L7 u1 Q; U3 `4 t6 w$ o% S4 u7 L
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。* B+ _. c3 h# x& B1 m+ Z: O. H& C
★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ b9 N2 y% n& L; C3 ~
一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
公仔箱論壇+ D' u" m  ~5 g6 q0 J
而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。# h: c* i* H7 H0 `

摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了9 W0 L% T9 a# a' g" e0 \/ s
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok公仔箱論壇/ ~  l+ X. E1 q; B. B% A
我基本的有機知識都是從這裡得到的2 _& L7 [; ]6 O% o4 J9 y  k7 l( Q
您可以參考看看囉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. i3 E* F/ g# o, z" j0 T

[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]

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