材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许os.tvboxnow.com! k( ^$ ~) i% B' i
腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片9 A9 l/ I7 G! B5 {2 U
调料：油1碗，四川麻辣酱30g9 N1 c! ~) a) @ F! x
烹制方法(两人份)：
2 w+ ~- Q' b! k- \$ q' H. D! o 1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
9 d3 Q2 {4 m9 \! G/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。os.tvboxnow.com% V2 l* }1 ^) M A: T9 m+ B1 @! f
3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。公仔箱論壇( Q @7 O# G) _8 _+ |8 r
4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。 |
發表於 2009-1-4 10:45 AM
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