以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。7 m7 y- m+ w" f4 B3 B
6 ~2 x: X4 ?& X w做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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2 a m7 M+ Q1 L& A4 p2 {, Ftvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)公仔箱論壇' h- s6 l! @/ T' |) S7 m* h) e
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 N- `4 Z, E, o- U5 m
; R$ ~5 J5 Q4 k公仔箱論壇 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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* C& u) U K1 c( q$ D0 D4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。tvb now,tvbnow,bttvb# m% R Z9 k! ~. u; N6 ^# F7 _6 |
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: i* @4 P4 K. ^, L# Z公仔箱論壇 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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$ M" k# j% P5 i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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4 y1 g# Y: x+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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