以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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( E, [% @6 {: R3 V5 Z5 ~做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' C- g7 H5 ~: w1 k
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" _( z) L( P6 K) x$ @, b( M公仔箱論壇 烹制材料(两人份)
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3 h0 G/ d0 v7 S( l& d 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)tvb now,tvbnow,bttvb! ^. O9 D; A1 O: U3 D- r
8 r# n4 U h0 I+ P* k1 n$ h# b* pos.tvboxnow.com 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 q" R5 D: F9 x8 w/ a/ n
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( G4 S2 |! @0 ]& ]8 R公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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- P/ c8 Y2 r5 ^& b 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。% M- p; f j$ K2 l6 s) r: b2 u2 u
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6 Z6 X4 a" y8 T9 L 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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& x2 S( N2 [9 G* H9 A5 g0 [% d; r  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% V. A+ v" b" `5 N# w9 {/ ~! b1 e
3 x+ n5 u8 m R4 G0 n8 R% O: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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