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) i: C. w2 ]9 S. {) N Utvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com! N2 U% _5 }; e3 Z7 _
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猪扒4小块、$ U: J! R( R8 v! S0 O, {* M
红酒1小杯、
$ [4 \2 v6 Z; J0 e公仔箱論壇柠檬1/2个、
# K( ~$ y( J v- [4 F1 jtvb now,tvbnow,bttvb洋葱小半个、
- o& Z9 D/ W }& R) H9 n1 I面粉20克、os.tvboxnow.com9 m9 G2 _8 [6 p3 U& H. p
糖1茶匙（5克）、os.tvboxnow.com8 U' D: p$ P$ u6 Z# d2 _* A
生粉1茶匙（5克）、7 z% ^0 {$ ?/ w
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）公仔箱論壇- s0 F8 I" R1 S
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, w' l& q* D4 p' Q% u2 oos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ Y+ _: P4 S1 ~, N) M2 U
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。公仔箱論壇5 M. A# q7 B$ Z+ I( |6 `0 B: `' m
* m3 l7 j [5 V! R2 e4 q/ E/ u公仔箱論壇2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。os.tvboxnow.com9 P; u# Z6 ]8 c; d9 N6 ~$ R
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4 r/ c: I; C9 ]. c* ^" `- S* i4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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$ z. |0 o9 ]5 U, ^# z Wos.tvboxnow.com6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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