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發表於 2021-3-6 06:51 PM
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[美食介紹] 佐敦美食|懷舊風火鍋店 港版Team Lab裝修豪花1,200萬 美顏北海道牛乳湯底+花朵肉類拼盤
佐敦最近新開一間火鍋店,名香江花月,全店裝修貫徹店名,走香港懷舊風格,到處都是打卡位!
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* E, u% Q" b; j. @8 @tvb now,tvbnow,bttvb一踏進火鍋店,客人可以先到波波鏡房拍照,就如去到日本Team Lab一樣!發光波波掛在半空,透過鏡子的反映,令人有置身時光隧道的感覺。然後是充滿懷舊風格的舊香港設計,老闆許先生表示,想帶五六十年代的舊香港給客人,所以在店內添置了很多古董:屏風、留聲機,電話等等,都是特意搜羅回來,裝修豪花了$1,200萬,以如今經濟而言,實在非常難得。
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餐廳名香江花月,食物方面也配合花朵主題。牛乳玫瑰鍋($168)將牛乳湯底冰成玫瑰形狀,選用北海道全脂牛乳,日本玫瑰花襯托,最適合女生。花雕胡椒豬肚鍋 ($168)用二十年紹興酒配藥膳,藥材味重,豬肚入味。配料賣相亦精緻,花月拼($688)將肉類捲成花朵造型,有齊牛肉、豬肉、羊肉,包括有少見部位:牛白肉、牛黃喉,口感爽脆,適合一班人分享。松阪和牛粒不韌,安格斯牛肉嫩滑。
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冬甩墨魚菓子($78)將墨魚滑做成冬甩形狀,加入杏仁和腰果,口感豐富。飲品賣相十分吸引,瑰洛月($68)以洛神花玫瑰蘋果糖漿製成玫瑰形的冰花,酸酸甜甜,火鍋後消滯一流。鳳琉香($68)自家製菠蘿糖漿配干薑水,還有香味煙波,變出煙霧彌漫的效果,打卡一流。os.tvboxnow.com+ S0 t/ V% s1 N. Y4 _
採訪、攝影:《飲食男女》公仔箱論壇$ ?: \ N% b: @2 R/ w+ p6 R
香江花月/ [# d# @! C- N7 d, i' Z
地址:佐敦佐敦道35號百誠大廈2樓
+ e* n, f) k- N% ^ c$ ?/ P- n% wos.tvboxnow.com電話:2736 8368 / 6565 7888
; u s5 n @# F" p2 m) ]營業時間:11am-10pm
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