本帖最後由 soforlee 於 2021-2-24 12:48 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% E6 r" z# O0 \6 Q9 r+ q0 a: N0 p j
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' X, ?! {5 M. E! f' j$ t& t 諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子
) }5 E4 H! q, Mtvb now,tvbnow,bttvb新冠肺炎疫情不斷蔓延，為了避免人群接觸，增加感染風險，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮。但因為現代人生活忙碌，下班時總沒有足夠時間好好準備食材、料理餐點，「調理包」便成為餐桌上快速救急的一項選擇。 _) p: `( p" L4 }; {% D; `
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北投健康管理醫院營養師潘富子表示，調理包屬於加工食品，難免還是會擔心是否將過度的加工吃下肚，對健康有不好的影響。她提醒，用3招式聰明選、健康吃，讓調理包也能不罪惡！os.tvboxnow.com/ W+ X9 b8 R1 o n8 R0 D5 ?
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4 p" H( I/ C; ytvb now,tvbnow,bttvb招式1 「營養成分標示」看仔細！
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. P' F3 a: x3 S$ x& V+ g( O( d潘富子提醒，大多加工食品因為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物，購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較再做選擇。os.tvboxnow.com T$ d9 A0 u' ]" u9 c! k3 z
?; G1 t5 M- F; y* |公仔箱論壇應避免選擇太多添加物在內，並選擇低油(脂肪)、低鹽(鈉)、低糖等食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。; D- S" e' N8 Y* L: z6 p. u+ ?& ]( L
& R. g- r2 Y9 U0 b/ X2 s7 l第2招：可優先選擇冷凍鮮食調理包tvb now,tvbnow,bttvb' J+ Z) W+ C, [1 R
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常見的調理包可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。os.tvboxnow.com6 b* O6 h' o4 t
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常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。
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) `4 Y; {& ?2 W6 k' t1 y( d2 R公仔箱論壇第3招：別忘了補充足夠的膳食纖維8 g& s, Q0 s9 J4 b# M8 ?- W
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市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多，若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素。務必要搭配新鮮蔬菜，補充膳食纖維的攝取量，以及足夠的鈣質。
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如使用肉類食品料理包，除了增加蔬果、乳品類攝取量，也別忘了，可搭配適量的澱粉，如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類當作主食。潘富子提醒，勿長期以調理包取代新鮮食材，盡量選擇食物的原形，才能吃得健康，提升免疫力！
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發表於 2021-2-24 12:47 AM
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