本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
) w3 S7 k5 `- T8 `/ j7 Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb' {0 q0 r+ I$ u
 公仔箱論壇. T5 _& ^6 y6 ^7 z, k4 j( j- G
tvb now,tvbnow,bttvb1 K2 X2 d9 X8 @! @& @1 @
【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 r; G' [2 o
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
& Z6 G6 G; o" z6 S黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。: c- j; [' V% `+ [: ~
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
6 ]; z$ C8 i0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）
* m0 W) ^: e7 P6 ptvb now,tvbnow,bttvb▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb9 o) D% v2 L- N
▶黑芝麻（甘味‧平性）
- ?9 C x) _$ p0 j# K 公仔箱論壇5 r% W, w, \1 F8 S: h
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）! M8 @# y9 `( P! }# z/ M
・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb2 x; T4 E2 U' E: A3 p# B- a4 t
・ 黑豆…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K* x# N$ \ {, P% f$ m
・ 黑米…1大匙公仔箱論壇' W: a/ k( h" s `$ K
・ 黑芝麻…1大匙
& n8 Y& }) h' _9 [# D5 Z公仔箱論壇・ 昆布高湯…2杯
! r1 I" z7 }& q/ O・ 鹽…少許
# i$ O9 C" x" D( I6 ]; e2 V9 z) ?+ j: ?・ 味醂…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 h5 v+ u, f( |
・ 白味噌…2小匙
# C0 I q8 ?; Q+ [3 l) t作法% ?% T" n# f7 `% _$ Q
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
5 y0 c6 X5 s j7 J3 [公仔箱論壇❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇/ \% N, f: X: G6 v: X
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。os.tvboxnow.com, J( R' A# A* b8 E
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟os.tvboxnow.com% A. t/ V% s) Q9 n o0 R
arrange point
5 M7 o, Y) b6 b. U0 r8 jos.tvboxnow.com○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
2 t! \6 e0 a" o# W打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w: W* @# W1 h8 i5 g$ D
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
6 T" a" U. j% m9 o▶花椰菜（甘味‧涼性）
* \: f" b! d6 u# J- ]: t5 uos.tvboxnow.com▶長蔥（辛味‧溫性）
3 o' z* k& x3 @' z- s7 ios.tvboxnow.com
! E! Y' E& Y( b! k4 y- Ctvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）% q1 T8 x! ~0 r, }
・ 花椰菜…120g
) s( d$ I6 @" y% b, ]- m* w. J8 W6 `. stvb now,tvbnow,bttvb・ 長蔥…長5cm
. V# C2 d' m; ?- T2 w, cos.tvboxnow.com・ 牛蒡…60g
3 J! Y) B8 S1 j+ z1 c, P公仔箱論壇・ 生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* c) M3 _# y6 t
・ 大蒜…1瓣
6 k6 L, H7 U9 t: e! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 豆漿…70mL
z2 f5 [" ? c( Z; k+ v( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個
. I- x z+ G" M2 G+ l: l6 }- v# Vos.tvboxnow.com・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇) I7 L4 y9 r! S5 [. m1 d; b& Y
・ 水…200mL
, n( d$ g8 |9 l R0 d! {( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…適量os.tvboxnow.com/ Q( l# ^5 t/ ^, O* [( f
作法
' y/ |6 |& v3 k2 Ftvb now,tvbnow,bttvb❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
" J7 r% w) w! t2 r2 S' ^' Vos.tvboxnow.com❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇' [8 K& b0 m$ |' b
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。% U' m2 B1 C! m+ a6 T! M
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
. g/ u `7 o: R! l- I❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。7 \: l" u3 A6 T3 W; c8 s2 t6 }' a# Z
arrange point
/ R, U( E, D; f# E$ c* Y/ z6 b; Dtvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要& g; O% j1 U! r3 O
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。' G! {' X% _7 p e( U+ H
抗老化的推薦食材, I' a! x0 b8 u0 m8 K
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
' _% D4 j1 m7 I. n8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 