本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
j# @7 `8 P% o& H5 u公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
# h# v8 u8 Q% Atvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。4 D, K$ F' G H. I" O
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
; r8 R8 ?; n4 o& E▶黑豆（甘味‧平性）
/ x' V6 V: p, s0 B& ltvb now,tvbnow,bttvb▶黑米（甘味‧平性）
- L# `* O" z! ^6 L8 x) z5 Xos.tvboxnow.com▶黑芝麻（甘味‧平性）
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3 t' O8 `6 O/ b. C/ F. E3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇# H v0 E! L" _# a2 ]' i% {
・ 栗子…6個
' \: G* [7 |5 A, t- ~・ 黑豆…1大匙
9 _! |/ O0 K( D( Q, \os.tvboxnow.com・ 黑米…1大匙+ V: _3 V" @2 ?, p! S3 |( [
・ 黑芝麻…1大匙
9 S/ a4 n0 h: U7 A1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: K; m# {; C# a* o) t
・ 鹽…少許
1 W- t3 o( n6 v/ P& Oos.tvboxnow.com・ 味醂…2小匙
/ q0 P H0 ]# @5 X0 q: X公仔箱論壇・ 白味噌…2小匙
- N+ ]' j, w0 Y# uos.tvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H+ z5 v) r' d5 Z- R
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
S1 m* ^/ D2 V! T- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 _& D* e( O% b6 X
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
! g$ g! V! ^$ N# ~) L" Cos.tvboxnow.com※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟8 Q, s" W0 b. W8 h5 a
arrange point公仔箱論壇9 `1 R; V g5 F% L: t/ U8 _1 v# s
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
" s0 ~% H& n; D7 V9 s5 ~- d9 x' ^tvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。2 A% K; Z2 w6 L5 l
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
: z$ O2 h% r9 t* f3 G9 y- P5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶花椰菜（甘味‧涼性）
( M. I6 \; ^( y& Wtvb now,tvbnow,bttvb▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb' h% ]2 T& C7 R" m4 v( k
・ 花椰菜…120g
/ Q5 H! ^- @8 \6 ^9 T6 P1 n& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
+ P0 Z1 [' n* `. P0 M7 R0 Z8 S・ 牛蒡…60g
0 a2 r5 w4 p1 `+ htvb now,tvbnow,bttvb・ 生薑…5g
2 }, Q5 t! X0 \/ [- E8 R2 c M! Xtvb now,tvbnow,bttvb・ 大蒜…1瓣
; S/ ~ J: [, H' H: b- s5 |% h・ 豆漿…70mL$ r& ]: M, ?2 ~' Y( V
・ 核桃…2個. S; L# Y( V! V( s
・ 芝麻油…1大匙
& N9 j2 s; ~2 o9 Z3 Eos.tvboxnow.com・ 水…200mL
. t4 ~6 `6 |- n! ^os.tvboxnow.com・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb k; q0 V; m, P
作法os.tvboxnow.com% y4 F# x F+ g9 U' T) ^( q3 w4 i
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。: \7 \4 Q5 Q) [
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
5 r/ y- \4 ]" K6 y9 a) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
B1 Z: V" \& j9 d- }6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
. S. k+ r& Y4 a. u2 Ros.tvboxnow.com❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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# V9 s' B5 D! p. R- M) j○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
/ X# ]7 }8 k7 j% u6 g9 Z. y# Ros.tvboxnow.com做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。2 V' G, o& K x" s+ d
抗老化的推薦食材os.tvboxnow.com! B4 Y* [5 b/ t$ O O0 F
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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