本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
% r4 d$ m7 o& A- _公仔箱論壇: O6 A: u& P" E; M2 w2 {) m( f/ C
 2 ?7 u+ v- C: P
tvb now,tvbnow,bttvb+ g- z" E3 K" p* A
【山田奈美（和食藥膳料理家）】
# ]; U3 O: [3 m) U打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
+ ]3 [1 P5 L& o/ L9 ]公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb# }, G9 B4 z: v& @ Q
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
5 B! M7 e! D; u! C2 X) \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）
) j; X4 C, Z$ ?; ?/ h N; {8 a公仔箱論壇▶黑米（甘味‧平性）
/ Y' {* X$ M3 a$ h) b% z/ G▶黑芝麻（甘味‧平性）" b3 h S D( Y9 e7 Y
% m/ w$ \) _% L) q9 V黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）os.tvboxnow.com, e0 Q5 B, |9 b, d$ N) |4 d" }. m
・ 栗子…6個
/ w7 \3 H8 O1 G" ros.tvboxnow.com・ 黑豆…1大匙公仔箱論壇3 v# P6 {& g, _/ c2 j
・ 黑米…1大匙
0 R1 j9 R" R$ ?7 x K5 T公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙
) ^. w' r p8 z; ]6 z* B# R" \) s: M公仔箱論壇・ 昆布高湯…2杯tvb now,tvbnow,bttvb: N. Z5 d q. Q, n$ v# d
・ 鹽…少許os.tvboxnow.com7 R0 C- Q0 W& j
・ 味醂…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o5 w- P \: u; ?1 I' x6 t3 R
・ 白味噌…2小匙os.tvboxnow.com$ p$ \/ H- H8 }- {/ m" |, L
作法( i# Y- O6 l$ @# l, W
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
. _/ b, g+ b4 B: `) D- e1 K5 }❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
2 J) X8 b# {/ q6 G3 {公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
; d6 T3 |9 A1 @0 Z# p- i※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟os.tvboxnow.com7 y. f5 M) j& ]9 a( d6 K6 ?; _
arrange point
4 R! }" m8 P4 H$ }8 S0 k5 a- C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
+ D5 N0 f$ Y4 x4 ^( Y ]# Etvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
3 M" U% f, X# G/ n# n7 eos.tvboxnow.com滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
! q v3 f h# {' F1 o: b6 |1 d▶花椰菜（甘味‧涼性）
( V- Y3 K; b5 v( p: j▶長蔥（辛味‧溫性）
. _& R3 m& ^" d2 f( e4 n 公仔箱論壇8 |) ~% v1 k# h
花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 P, H( B- m# \ N3 F. a. ]6 m
・ 花椰菜…120g
; R1 U, C8 m2 p( qtvb now,tvbnow,bttvb・ 長蔥…長5cm
' s8 m6 { _7 p+ }$ d- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 牛蒡…60g3 ?/ ]1 Y, V* ~8 C- V
・ 生薑…5g公仔箱論壇5 h$ S4 j/ R& D. ~
・ 大蒜…1瓣: \0 B. _+ S) }9 R
・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ @8 ^, `8 u1 G3 p1 Q
・ 核桃…2個
9 r8 k# Y) K* {" y, s% |# ?' @" r公仔箱論壇・ 芝麻油…1大匙
9 D8 h3 b( V) g: m・ 水…200mL
. S: V: a' C0 {4 m. B+ f9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…適量
' h0 f8 r8 ]& h" ^# G D) H" m公仔箱論壇作法
& d2 I( E- i$ C( h1 Xos.tvboxnow.com❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。# f: I$ J3 L/ n4 }7 g% |- F4 t
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
1 z9 [# c' D! J C' z S- y公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇' q0 y! b5 P1 ^( h( a V; s
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
# z; |; r) g9 L0 t4 uos.tvboxnow.com❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。( ?0 b6 O; p' Y* _( W3 B
arrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% T# x ^2 P6 L0 K
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
9 l# q6 |9 b4 y9 L4 }: l. E9 }1 A做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! F! S0 |5 h1 Q
抗老化的推薦食材公仔箱論壇2 B6 r. d t$ O
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等os.tvboxnow.com, X' N2 Q' s+ P' G4 n- i
|
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 