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[香港] 消委會|6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標 德國寶億世家含安全隱憂!

2021-02-17
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' N. ?7 x7 x' S2 N' p* N: ~tvb now,tvbnow,bttvb近年不少市民都愛用氣炸鍋煮食,消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現,認為「法國特福Tefal」FX202D(1,498元)及「Tastec」BYTT1898WHZ(1,198元)的整體表現不俗,前者通過所有安全測試項目,氣炸薯條表現較佳,後者氣炸春卷較出色。
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消委會測試各樣本安全性,發現「Harrow」、「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」溫度升幅過高,「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」絕緣距離不足。
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至於氣炸釋出的丙烯酰胺,被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」,消委會發現不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍,有6款超出歐盟基準水平,其中「伊瑪牌Imarflex」超標13倍。& [: `  Z  H0 y! E  H2 ~

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最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。(《選擇》截圖)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. }- y4 O. ^  k/ h
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消委會測試了市面12 款氣炸鍋,售價由298元至2,080元,額定功率由約1,000至1, 500瓦特,最高烹調溫度由200℃至250℃不等,最長烹調時間普遍為30及60 分鐘,只有「德國寶German Pool」聲稱可長達9小時59分鐘。
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消委會測試12款氣炸鍋評分(由低至高)
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「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" \% k) n: f* v+ Z- b

+ i8 F, p" {% W- n1 k- q, W# a+ x. W0 T公仔箱論壇消委會委託獨立實驗室進行效能測試,根據樣本說明書指示及代理商提供食譜,測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現,並量度烹調時的中心溫度及耗電量。
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: |2 v5 u% n4 l: {# ~公仔箱論壇測試發現,「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳,氣炸後的薯條色澤呈淺黃色,口感不俗,獲4.5點評分或以上。os.tvboxnow.com/ H+ H% |. v* H5 c
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評審樣本氣炸4隻雞膇表現,經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上,其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色,能均勻地烹調,氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆,獲5點的最高評分。公仔箱論壇( a& V) Y/ p5 K- ]8 l+ }
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測試樣本氣炸10條春卷表現,而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」,獲5點高評分。公仔箱論壇0 w6 }0 ]& g" T$ L( ]

# j2 d" o6 s3 P' F; Cos.tvboxnow.com「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳

" T. @4 v) M0 Y2 K4 I8 o; ^os.tvboxnow.com消委會委託獨立實驗室進行效能測試,根據樣本說明書指示及代理商提供食譜,測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現,並量度烹調時的中心溫度及耗電量。
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測試發現,「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳,氣炸後的薯條色澤呈淺黃色,口感不俗,獲4.5點評分或以上。os.tvboxnow.com) P* S0 D4 I# n, G
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評審樣本氣炸4隻雞膇表現,經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上,其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色,能均勻地烹調,氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆,獲5點的最高評分。
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1 [- M/ S7 ]+ s* \tvb now,tvbnow,bttvb測試樣本氣炸10條春卷表現,而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」,獲5點高評分。, ^$ m  I+ [. S  G. n5 G4 g) q: B

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最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。(《選擇》截圖)os.tvboxnow.com! d, @; W3 ?3 T% c- ]) C

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# y8 W4 q( J2 o6 k  g1 ^! V' \公仔箱論壇消委會發現,不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍。(《選擇》截圖)
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消委會發現,「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高,含量高達7038微克/公斤,比基準水平高約13倍。(《選擇》截圖)
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消委會發現,「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足。(《選擇》截圖)
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消委會發現,「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K,稍高於標準上限60K。(《選擇》截圖)
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消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現,6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。(《選擇》截圖)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 d- P% k. n: m6 }

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「普樂氏」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足
# L  @- l: m1 b: S4 x消委會參考國際安全標準IEC 60335-1及60335-2-9測試氣炸鍋的安全程度,發現「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。另外,「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K,稍高於標準上限60K。
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而「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足,量得的絕緣距離較標準要求的少約1 至2.5毫米不等。「飛利浦 Philips」的地線並非最遲拉緊。「TSK」產品上欠缺牌子名稱及產品型號,不符合法例要求。
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& k5 b- c5 j' O! S( Y" U% H1 ?/ nos.tvboxnow.com消委會測試市面上12款氣炸鍋,發現氣炸薯條後釋出的丙烯酰胺含量相差68倍。(互聯網)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K- V2 W6 o  O+ C1 P
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半數氣炸鍋氣炸薯條丙烯酰胺含量超歐盟基準水平
' O- Y* q( [7 a0 B' A' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會測試薯條中的丙烯酰胺含量,發現薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至7038微克, 最高與最低相差68倍。6款樣本包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平(500微克/公斤)。
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「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高,含量高達7038微克/公斤,比基準水平高約13倍,可能由於該樣本食譜建議的烹調時間過長及溫度過高、烹調均勻度不足等原因,以致部分薯條炸至深啡色等。雖然「普樂氏Proluxury」氣炸薯條的色澤及口感非常好,但丙烯酰胺的含量卻高達每公斤1215微克,比基準水平高約1.4倍。
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