本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯
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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？1 C" F5 i) ^ R( {, f
調節免疫的重要營養素% e. k W0 r9 o2 \( C7 Y6 W
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇$ N* A1 f/ `/ N" w9 V I; k# C
營養素
; W3 ^3 B7 S3 @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 功能
* ~8 u: \; j8 v a" a9 Y6 `! q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 常見食物來源0 C5 G8 E; }9 ^ g
| 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 r) S8 L, c* X5 V3 B3 N
| 免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。os.tvboxnow.com( c4 B# x$ n0 w& y% o2 I; }
| 海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品os.tvboxnow.com& n5 W V( H" a- o; H8 @( P+ J
| 維生素Ａ
, R- J1 r& i. f) Z8 I0 s5 S | 具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。os.tvboxnow.com6 Y* N, [; K M) v! ~, u, h( M
| 紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等
8 _9 V, {4 U, htvb now,tvbnow,bttvb | 維生素Ｃ
. h% ]5 s$ [' l4 F | 具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。5 o6 w% a1 J: {& J3 ^6 s2 }. _
| 蔬菜、水果公仔箱論壇8 B+ x; _; E, N. G+ P; {- ?7 l
| 維生素Ｄ公仔箱論壇0 Q# I) U& s P4 h
| 參與免疫反應。
0 U; h! F4 R4 c3 d, L5 g! r | 深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟
" }. q. V6 |) i4 _! V# B) Z$ @tvb now,tvbnow,bttvb | 維生素Ｅ
6 S2 T& x1 i5 n9 C0 s2 w | 具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。
9 r; W* H8 K' C! P# m1 W% Kos.tvboxnow.com | 堅果、植物油
! e5 H, o) D0 P1 x. n' Oos.tvboxnow.com | 鋅
% D& z+ A& \! \9 u3 _0 r l% U | 具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- k4 z( P4 I1 @, H6 A
| 牡蠣、南瓜子等
: i( S. r* Y5 _' ?公仔箱論壇 | 植化素) N! o2 o/ m& U! F: s
| 具抗氧化力，清除自由基。
8 T' H4 _+ q; t1 ?- A | 各式蔬果
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公仔箱論壇( \9 y5 l8 Z6 n. e6 q6 ]
向破壞免疫力的NG飲食說不
* z" Y1 y. I% {不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。3 v! k" Q+ n: U6 t% {6 ^* s
輕鬆變出一桌防疫年菜
4 m6 [( W: X1 H$ O公仔箱論壇團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！os.tvboxnow.com$ v0 n* K# T9 I/ t7 o- M
象徵年年有餘的整尾魚料理
) L! D7 p6 \; C9 c# w/ M公仔箱論壇魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# i: |* c' o, w. p0 I
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！os.tvboxnow.com5 @$ k q2 [7 k
代表全家團圓的全雞料理
8 P6 ?& y! G, J9 M' c- M年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
0 S/ M/ k, T5 t5 x6 c公仔箱論壇祈求招財進寶的水餃
/ L9 F3 t4 y( k( ?$ sos.tvboxnow.com利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！tvb now,tvbnow,bttvb/ ], i l, o8 z, i7 @- I
盼望步步高升的年糕
' t! Z' G* ^' z0 H年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
L" |4 n4 J# Y% D; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意味著長長久久的長年菜4 ]$ l+ g* O8 l, Z
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
3 c, K5 y$ C6 }4 l一家團圓圍爐的火鍋. j# O: a* u, b9 e( u5 d$ g V
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！ |
發表於 2021-2-8 05:29 AM
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