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發表於 2021-1-22 06:52 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5 @/ J8 s. F! H6 P8 z* ]

& l1 K7 S: I5 U  \0 @1 }不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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0 i3 ~6 p+ b) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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- F  g4 I7 t; D9 l: Gtvb now,tvbnow,bttvb因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
8 L# l5 k8 u  }7 n% U" T& X  M) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 K7 D! v1 E
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇9 J6 N" q% }2 f$ X7 K& L1 u) |. N

' a6 _9 B* o8 j# ], J+ p9 m學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：os.tvboxnow.com8 i. N8 X' ]4 f* N( x& Z% N
隔夜方包6片/牛角包4個% G6 |7 O$ h+ d7 j+ I1 D0 \
牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ _9 S& q1 L  E. K) V
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
0 u/ \" |" V; N7 C- S公仔箱論壇雞蛋 5隻公仔箱論壇5 [3 B/ Q1 f. ]8 y" i. D/ s+ Y5 T. M
糖半杯2 e5 f: D$ J/ H+ m8 {3 O
可入焗爐朱古力粒半杯1 `2 F: b1 z; M, R
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb  L7 d+ e% n) A) w# x, a$ ?
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 g6 f. u( l7 W9 L
1.隔夜乾麵包去皮切塊
+ k' I* h% {# R2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用os.tvboxnow.com+ ]4 I1 h# @0 A
3.牛角包切細備用
, ~  I/ o( L% p+ S+ r. L# `3 btvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
! v# ]: P8 U# E% G  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
1 r0 L- r0 I1 k( c% ]8 n9 q公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb1 R" w5 Y" [. z
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右os.tvboxnow.com2 V8 r" t8 r  w7 r* H; w' c& `$ j- }
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z  F3 F4 f+ j" h
示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! Y4 [* Z- n/ Q% T' @
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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