返回列表 回復 發帖
itsctsu

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2021-1-14 06:28 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 食勻18區｜元朗21年老店 尼泊爾人主理印度菜 咖喱牛腩冇得輸 Son姐：香港最好味Tandoori之一

尼泊爾人開設 屹立21年老店
2 p0 a; w9 j) B: k2 j) u; Q) F, U公仔箱論壇位於元朗安寧路上，有一間門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。小店由尼泊爾人開設，掌廚的有印度人、尼泊爾人和巴基斯坦人，因此小店提供多國菜式。Son姐早前經朋友介紹下去光顧，怎料一吃愛上，決定「返尋味」。今次，店主兒子Prala一口氣向Son姐推介多道招牌菜，第一道是尼泊爾雞肉餃子，Son姐看見圓滾滾的餃子外形便說：「我覺得它好像我們的小籠包，看不出它裏面原來這麼多香料，香料味道很重。」Prala指尼泊爾餃子是他們的家鄉小食，由小吃到大，不過因為人手關係，餃子皮只好取貨，但即叫即包即蒸。, o1 [; z, U) b2 i# o2 l3 V" J( O
/ o8 W0 W- |0 ^" `, H2 X
吃印度菜，Tandoori天多尼烤雞是必吃的菜式，不過Son姐稍作保留，她說：「很久也沒吃過美味的天多尼烤雞，因為坊間的餐廳所供應的，雞肉大多是又乾又柴。」這裏Tandoori的做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒，Son姐吃過一口便說：「現在一邊說，香料一邊從口腔散發出來，不是死辣，這雞很美味。不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」9 [( e7 k, k( }" f  \9 o
0 u9 @9 k* O% R+ f3 Z# b
印度咖喱冇得輸 配Naan Bread更佳
' N. C/ y5 l$ h; h9 `+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有咖喱牛腩，Son姐吃之前已對這道菜十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」這裏的咖喱如她所料高質，不過還有驚喜，「用牛坑腩，廚師掌握的火候很好，現在夠腍、有嚼頭，亦不會黐牙。」咖喱香濃，配上印度烤餅Naan Bread同食更佳。這裏的烤餅，用印度麵粉自家製而成，以黏土炭爐烤成，Son姐十分喜歡吃，「我是一個麵包人，叫我戒掉碳水化合物，我會死的。這店的Naan Bread很好，不會因溫度降低變乾，內裏保持濕潤，還帶麵粉香。」
" B" t& S5 v+ n( [$ z  V# l0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# ~" o! g  b) J5 M3 _) k* f
Son姐吃完這一餐，認為這店能夠在元朗屹立多年，不無道理，「如果你們的餐廳有甚麼特色菜想讓更多人知道，快點參加食勻18區分區小廣告，免費的。」( O  u7 o/ z8 e& x$ \/ ~9 U3 B
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 \3 z7 a' d- N: P" Z6 e, v2 e
蓬萊咖喱屋
4 y+ ~& f2 N" X6 N8 d# Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗安寧路144號地下
. ?: A4 Y$ Z8 g* W/ W$ Vos.tvboxnow.com電話：2944 5566os.tvboxnow.com% p$ x4 q* V( B
營業時間：星期一至日 11am-3pm，5:30pm-11pm
/ q( g' O* }7 v0 u, @9 c  l5 q, Jtvb now,tvbnow,bttvb
* k/ p7 k1 j# E1 f, i* R% @公仔箱論壇
) j4 L# e1 P( u8 _; m, s5 j; n) wos.tvboxnow.comSon姐今次到元朗食印度菜，與尼泊爾籍店主的兒子Prala，邊食邊談。0 M  ^! {1 P% Y6 K' s% H- m

# D: ^! ?, @8 a; @) \! s2 f: o  L2 r8 f  f7 d1 X! P$ W

+ f  Q0 o$ ~0 K$ a& q1 N. h, J尼泊爾餃子即叫即包即蒸，外形圓滾滾，餡料香料味十分重。os.tvboxnow.com- U8 \, ]* D8 ^3 Y
os.tvboxnow.com/ L( H, |$ n3 u! s
) H- p1 S; j% @+ P
os.tvboxnow.com; E6 f8 I1 X5 Q$ J7 p' i
天多尼烤雞做法依循傳統，首先把雞肉加入多種香料醃足一晚，然後串成一串，放入黏土烤爐炭燒，即叫即燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ U\" s9 G: `) G1 A1 e

8 d  |/ N! z8 T5 Dos.tvboxnow.com
+ H0 A7 g# z/ R6 o2 r' y3 k8 h8 D# K* x: L
Son姐吃過一口烤雞便說：「不是誇張，我可以說這道雞，是在香港吃過最美味的其中一道。」
. ]1 }- Q& b  B$ u6 i% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B9 X1 i/ _\" G\" wtvb now,tvbnow,bttvb
9 m0 Y* X5 w) A1 f# ?( A# Z1 Ctvb now,tvbnow,bttvb. Z7 c7 g4 _7 W* C6 C: W  b\" w3 `
Son姐對這店的咖喱牛腩十分有信心，「印度的咖喱不會輸，無論香料、鹹度和辣度，各方面也做得很平衡。」5 N0 h3 n/ V0 J

% ~1 n\" _# V8 ]% j0 p0 {7 a6 \6 r公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 J8 `' H% N! \4 p% b+ w# ~& Q2 v; _

4 T! H5 ^' E- [% K: i                               門面極為懷舊的印度菜館「蓬萊咖喱屋」，雖然毫不起眼，但已屹立了21年，獲不少街坊支持。
: b+ z: L\" H% a, p& qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! h, S* k2 b  t  a. K& e9 G

- O& x- F: A4 u8 l5 a7 \) K6 d' z
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

返回列表