 | 鲜贝(花甲、白贝等皆可):300克 |
 | 青口:500克 |
 | 罗氏虾(或海虾):250克 |
 | 大蒜:1瓣 |
 | 洋葱:1/4个 |
 | 彩椒(红黄二色):各1/2个 |
 | 牛奶:1杯 |
 | 水:4碗 | 昨天试了一道素浓汤,今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,自己在家里做也不复杂,味道也不容易“走样”,很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受,就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。( V5 M+ k9 A5 y' m% c5 y
* S7 j/ b' c6 d# N 调味料:
# @2 p# f; u8 Y' m& Z1 v9 c 橄榄油:3汤匙9 F1 Q' E. ^2 D
黄油:2汤匙
: k! D* v1 W Q2 h 白酒:1汤匙
4 B/ i3 y1 A! n/ J; s$ pos.tvboxnow.com 盐:适量
: b( _' N% v* g2 M0 W8 N- _ 白胡椒粉:1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ i. K" H; X. M$ N J
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做法:
, G) r' v+ w- [8 z 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟,除去一边外壳,再用小刷子刷净另一边外壳;虾洗净;tvb now,tvbnow,bttvb4 G# V. P! Q% {9 g
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒;彩椒切成约2厘米宽的片;
8 Q2 l/ I, ]/ T$ ?7 A2 a公仔箱論壇 3. 预热炒锅,大火用橄榄油先将虾翻炒,待虾壳变色倒入贝类再炒,2-3分钟后撒入白酒搅匀,熄火备用;os.tvboxnow.com u% Z e m; M# m
4. 取一宽口锅,放入黄油,待融化后放入洋葱和蒜粒,翻炒至洋葱变熟软,放入彩椒片再炒35分钟,倒入牛奶和水,煮至汤水略有浓稠感,倒入炒好的海鲜,煮开下盐和胡椒粉调味即可。( [+ L+ J5 x5 Y* q5 ~: D5 X% {4 q
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靓汤心水
5 k7 T5 t% }: _1 R公仔箱論壇 1. 贝类的外壳太重,一起下锅的话很难翻炒,所以最好除去一边外壳,而且易熟。
0 D. f8 y2 ^* o6 l) m2 [* ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的,可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒,这样汤水会更细滑,但也容易腻口 |