| 白燕:8克 |
| 冰糖:适量 |
| 雪梨:1个 |
| 川贝:6克 |
| 水:2碗 | 燕窝历来是名贵的滋补品,因其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸,能促进细胞组织的生长和再生,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹,所以一直被女性、尤其是有钱女性追捧。虽然早有学者指燕窝营养不过和鸡蛋、牛奶类似,但正因为它的难得,才益显珍贵。经过几小时、甚至是一天的烹制后,把那盈盈一小碗捧在手里,细品慢咽,自己都不禁觉得矜持起来。有时,奢侈品的价值不就在这里吗?os.tvboxnow.com0 O5 {* J; ]9 S' x" n& V$ x
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 B( q- q6 E) h
1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上炖,也可以早上开始泡;用白色碗较容易发现杂质),待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 ~$ {8 q% s4 H
2. 梨洗净削皮,从蒂部往下1/3处打横切开做盖(有心思的话可切成锯齿状),挖去内核;1 y% p4 d- x% J2 x) z" P& w
3. 川贝母洗净锤碎,用一碗水煮15分钟,隔渣留水待用;公仔箱論壇! o0 S! e+ ?( ?7 V) h
4. 把择净的燕窝放入做好的雪梨盅,盖上剩余部分,放入炖盅,再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖,炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。os.tvboxnow.com. u7 N8 ^( n; A5 O" e- g) h5 }
功效:os.tvboxnow.com3 J2 q5 }6 X/ k9 P3 ?
养阴润燥,益气补中,止咳化痰。但感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。公仔箱論壇1 L) i. | Z/ b
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb0 u& f, K' n' l
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1. 一般泡燕窝都需6小时以上,所以要预先泡发;有人说泡燕窝的水有营养,倒掉好可惜,其实泡过的水更多地溶解了污物,营养则是九牛一毛,所以无需舍不得。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”(“发头”即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即“发头”越好,越是经吃),一般官燕有6-8倍的“发头”。公仔箱論壇3 h6 v3 c2 u; O' f: k3 N
2. 若是掺假的燕窝,泡在水里半小时水会混浊;真正燕窝,哪怕是毛再多的毛燕窝,泡在水里半小时,水仍然是透明的。tvb now,tvbnow,bttvb2 f% u' s7 z2 h" K* b4 O
3. 川贝也可不另外煮水,直接和其他材料一起放入炖盅即可。 |